毒澱粉重創台南市小吃，市售眾多粉何者可吃，讓人搞不清楚，市議員林燕祝等人昨要求衛生局持續追查殘留市場有問題澱粉，同時對於進貨化工原料較多的食品廠也要加強其流向追蹤，確實從源頭防範，保障民眾食的安全。

「粉不清楚」記者會中將市售麵粉、太白粉、番藷粉、小蘇打粉等食品，由衛生食品主辦人員告訴民眾辨識要領，提醒民眾少碰標榜吃起來更Ｑ、更香等明顯效果者，較不會吃到摻雜不明成分的粉。

議員們對市長吃肉圓等小吃，希望能重振消費者信心的用意，表示可以理解，但全市那麼多小吃，市長難道要逐攤試吃背書嗎，確實從來源下手才能發揮預期反映。

衛生局長林聖哲說，毒澱粉查驗工作目前已達99％，違法添加順丁烯二酸酐澱粉查扣銷燬，殘留下游廠商和小吃業者的數量很少，陸續稽查2千多業者均未發現問題，衛生局會將全面檢驗合格的業者名單公布，提供民眾選購時參考。

林燕祝擔心是否有工廠將毒澱粉藏匿在他處，後續追查方面仍不容掉以輕心，她強調源頭管制的重要性，質疑環保局在毐澱粉風暴中扮演何種角色。

環保局副局長李賢衛表示，全台有7千多項化學原料，環保局列管毒性化學物質563項，順丁烯二酸酐未列其內，林議員問李，「食品中可以加入化學原料嗎？」李賢衛答稱「當然不可以」，林燕祝當場要求環保局應配合衛生局共同為食品安全把關。

林美燕、黃麗招指出，毐澱粉案令台南小吃蒙上陰影，損失不輕，連知名廠商製造的布丁等均告淪陷，真不知已吃進多少化學原料，衛生主管機關要負起責任，也請業者自清，將違法添加化學原料的產品主動回收下架。

會議討論有關化工廠將原料售給食品廠方面，3名議員對用途持保留看法，林燕祝表示，雖然法令無強制規定不可，但環保局有必要進行「道德勸說」，請業者應將進、出貨數量提供稽查時參考，藉此了解使用異常情況，及時謀求對策。