由於部份不肖商人使用毒澱粉添加於食品內，引起全省飲食業風暴，造成人心惶惶，對於食品失去信心，生意大受打擊，正派經營者也深受影響；因此，呼籲各飲食業者自清自律，期挽回流失的顧客。在彰化經營「北斗肉丸火」的楊舒帆，更提出其使用原料來源證明及測試合格證明，以彰顯其堅守信譽、正派的經營理念，請顧客安心購用「北斗肉丸火」的肉丸。

坊間，馳名遐邇，吃過的人都說「讚」的「北斗肉丸火」肉丸，歷經三代傳承，至今仍保存原始古早風味，每日顧客絡繹不絕，甚至很多老顧客每日都來報到購食；因此，每日從一開門營業至打烊，從無得閒過，該店老闆楊舒帆表示，雖然店裡每位工作人員都感覺很累，但看到每位顧客吃得津津有味，頻頻喊「讚」，這時身心再累也頓感全消，更求以品質及親切的服務來報答顧客的厚愛。

楊舒帆表示，「北斗肉丸火」的聲譽，是源自祖父楊得火創造於清光緒年間，當時的台灣是傳統的農業社會，一遇天災，物質便缺乏，且當時人民更以便宜普遍的蕃薯作為三餐的食材。蕃薯加工後製成蕃薯粉更易保存，經加糖下去蒸ＱＱ的口感更令人討喜，也就是肉丸的前身。

當時楊得火，利用豬肉的鮮甜，竹筍的爽脆搭配ＱＱ的外皮，研製成了特有的鹹味肉丸，再用自製的純豬油，以油炸將內餡的香味提出，最後加上獨門自創的辣椒米醬，微辣的口感及豆豉的甘味，讓原本單調的肉丸，有了獨特且豐富芳香的口感，讓肉丸不僅僅是點心，亦可當作正餐，故在當時勤儉的社會，很受當地居民的喜愛。

在當時農業社會，楊得火是以肩挑沿街叫賣的方式，因無店名、招牌，在地人則以阿火、阿火、肉圓火稱呼，流傳至今故以其名字為店名，申請專利註冊商標，成了北斗肉圓的特色之一。僅此一家，更不加以宣傳廣告，以薄利多銷貨真價實為原則，只有親自品嚐過才能判別肉丸的真假，「無竹令人俗，無肉令人瘦」楊得火將肉丸結合竹筍與瘦肉，讓人品嚐肉丸時亦多了一份高雅。

國民政府遷台後，為了推廣當地特色，曾邀楊得火出面宣傳北斗肉丸，但楊得火生性保守耿直婉拒了。現今市面上宣稱自己為創始店的後起之輩，則是利用此機會對外宣稱自己為創始者，其肉丸製法是由當時與楊得火私交甚好的父親向楊得火學習而來的。現位於中華路奠安宮後的肉丸火店鋪，由排行第八的兒子楊春木所經營，從最早的銅錢二粒5角、一粒2元、一粒五5元、10元至現今的一粒15元，走過了百年歷史，依然堅持傳統古法，以大灶蒸煮肉丸，自炸豬油紅蔥頭當日新鮮豬內古坑麻竹筍，保留古早的美味。

楊舒帆為使全國各地的朋友都能享受傳統美食，真正道地的「北斗肉丸火」肉丸，有辦理「低溫宅急便–個人包裹配送」服務，店家全採當日新鮮材料現做待冷卻後包裝寄送，訂購時需在2天前預訂。「北斗肉丸火」楊舒帆，店址：彰化縣北斗鎮中華路新市場60號，電話04–8884903，匯款：北斗郵局700，帳號0081331–0652561，戶名：楊騰語。歡迎全國朋友能品嚐到真正祖傳手藝，品質保證的傳統美食「北斗肉圓火」肉丸。