大德工商近年來為了培養學生務實及專業研究的能力，加強推動專題製作教學，每年參加全國中學生小論文競賽及全國專題製作競賽皆獲得相當優異的成績；近期參加「2014全國高中職創意專題論文競賽」更榮獲地區產業發展類及餐飲類三組冠軍，另有七組同學榮獲第二名，八組同學榮獲第三名，績效相當卓著，整體成績為雲林、嘉義地區第一名。

大德工商這次參加競賽共榮獲的三組冠軍，其中餐飲管理科「許晴柔、鄭惟心」同學的得獎作品是「莎吳社：莎士比亞烘焙坊vs吳寶春麥方店」，由林永昌老師及周宗儀老師指導，該專題研究內容在探討「莎士比亞烘焙坊」及「吳寶春麥方店」經營的特色；世界冠軍麵包師吳寶春，開設第一家麵包店，取名「吳寶春麥方店」，其保留本土文化特色以國際認可的技術使用台灣在地的食材製作美味的麵包；而莎士比亞烘焙坊推廣純天然的歐式麵包，而其主要的理念為設計、創造與製作美味健康的天然發酵烘焙產品，營造與巴黎、東京烘焙文化同步的在地幸福烘焙坊；參與此專題製作的同學表示，由此次專題製作中學到的不只是技術方面，更是團隊合作的默契，尤其特別感謝老師們的指導，讓他們學到比課堂學業更重要的寶藏。餐飲管理科「廖奕凱、程椿萍、張慧宜」同學的得獎作品是「斗六秋冬平價鍋物：一品香vs鍋加鍋」由林永昌老師及阮楊景老師指導，該專題旨在探討斗六「一品香」與「鍋加鍋」兩家的特色及在服務品質上的區別，以及消費者的滿意度和有待改進的地方，此三位同學表示「專題製作」除了組員們彼此合作無間外，更發揮分工合作不怕艱難的團隊精神，在這當中我們成長了許多，也增加自?

琲漲菻H心。資料處理科周佳梅同學的得獎作品是「高中生網購商品因素之探討」，由林永昌老師指導，其可獲得全國冠軍殊屬難能可貴；本專題旨在探究網路購物之定義、網路購物的優、缺點、高中生經常消費的網站類型、且進一步深究網路購物的消費行為等。

教育部為了培養學生有從事專業研究的能力，透過閱讀與討論，增進自學能力，將「專題製作」列為部訂課程，而教育部及部份大學也會針對高中職學生辦理全國性的專題製作競賽。大德工商林永昌主任表示，本校各科相當重視學生專題製作的能力，並鼓勵學生對外參賽，學生課程的陶冶不僅可以強化學生邏輯分析的能力，更可以提升學生研究論證的實力，學生利用課餘時間在斗六市店家及高雄市店家發放問卷調查，根據問卷進行分析研究；藉由專題製作課程培養學生不僅會動手做還要會寫，更要有創意、研究的精神。目前大學甚或研究所的專題或論文的學習皆相當重視邏輯分析及研究論證的能力，故這些學生得到這些榮譽及肯定，也會增加他們透過甄選入學進入國立科技大學的機會。