端午佳節即將到來！新竹市衛生局自5月起在本市傳統市場、南北貨商行、連鎖超市及量販店抽驗端午節應景食品包括：肉粽、蝦米、菜脯、粽葉、香菇等計30件，檢驗項目為已二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、水楊酸、對羥苯甲酸、甲醛、二氧化硫，其中一件蝦米含二氧化硫過量，與規定不符，合格率96.7％，已飭令販售業者將違規產品下架，並移請製造商所在地衛生局依規辦理。

另針對大飯店、賣場超市、烘焙業抽驗熟食、截切蔬果計25件，檢驗項目為大腸桿菌、大腸桿菌群、已二烯酸、苯甲酸、去水醋酸、水楊酸、對羥苯甲酸、醋磺內酯鉀、糖精、環己基(代)磺醯胺酸、甘精、過氧化氫，檢驗結果皆符合規定，合格率100％。

二氧化硫為漂白劑，常使用於蝦米、金針等產品可延長其保存及增加產品美觀色澤，二氧化硫若食入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，尤其是氣喘病的患者，食用含有超量亞硫酸鹽的食物，可能會產生不同程度之過敏反應，引發哮喘與呼吸困難。

粽子主要食材為糯米，且常搭配五花肉、蛋黃為內餡，熱量、脂肪量高，新竹市衛生局提醒民眾食用時記得細嚼慢嚥、淺嚐即可，而選購即食粽子應注意保存溫度60℃以上，盡速食用完畢，若購買非即食性粽子，應選購置於冷藏或冷凍櫃內有完整包裝標示之產品。