民以食為天，確保市民食的安全，是政府責無旁貸的工作，賴清德市長深知食安如只由衛生局來負責，將無法全面把關，故台南市自102年11月開始由市長指示成立『臺南市跨局處食品安全聯合稽查小組』，由府內9個局處及府外臺南市檢調、相關專家學者與食品志工，每月辦理聯合稽查、每3個月召開小組工作會議，於食安事件發生時機動召開會議。在這次的油品風暴中，台南市跨局處小組和地檢署密切合作，為南部影響衝擊最低的縣市。

昨日由秘書長召開食安跨局處臨時會議，特別指示相關局處研議有關夜市、市場、商圈、、等廢食用油應設置統一回收處，再由專責單位回收處理，將廢棄油品流入食用油之風險降至最低，並請各單位加強宣導與推廣本市在地製造的好食用油，如胡麻油香油等，這些食用油均經過衛生局抽驗檢查合格，將可提供市民更多的選擇。

另有關報載南市A先生檢舉獎金拿不到乙案，因不符高雄市政府衛生局檢舉獎金要點，所以高雄市無法核發，因本案涉地檢署、市調處且為跨縣市，個別法規無法單獨適用，所以本市將以府函建請行政院比照屏東老農，以專案方式核給檢舉獎金。

市府團隊將以全面整合行動來建構南市的飲食安全環境，有消費者保護專線1950，及0800285000提供市民食安相關諮詢服務，同時於市府網站建置『食品安全專區』透明化的提供最新資訊，也期許市民與政府建立夥伴關係，大家動起來建構食品防護網，讓台南小吃的金字招牌能遠離風暴，消費者若有任何食品衛生問題，歡迎洽詢衛生局食品藥物管理科06-2679751。