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第一屆「南台灣大餅節」台南登場 黃偉哲親臨頒獎典禮

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上傳日期: 2020-08-13 21:40   更新日期: 2020-08-13 21:40   天眼日報記者 田進山 / 台南市 報導  

【天眼日報記者田進山/台南市報導】

第一屆「南台灣大餅節」台南登場 黃偉哲親臨頒獎典禮

第一屆「南台灣大餅節」甄選結果出爐,30家業者脫穎而出,台南市就佔了6家,分別是深緣及水、明新食品、一味香、康鼎食品、和合信餅店及順利餅舖,台南市長黃偉哲與有榮焉!今(13)日特別撥冗出席頒獎典禮,親自感謝在場所有參與競賽業者的支持,黃偉哲希望透過這次活動,激發業者創意的火花,研發更美味的糕餅,造福更多的結婚新人。

台南市長黃偉哲表示,能獲選第一屆2020南台灣大餅節的產品,都是一時之選,禮俗大餅在婚姻當中扮演很重要的一個角色,就像台南人一樣,「台南人很重禮數」,所謂的嫁妝一牛車;去年林志玲結婚,林志玲是台南人,台南市政府就代表市民獻上祝福,送給她十二樣禮,除了是城市行銷的一部份,但最重要的是代表過去就有這樣的婚禮禮俗。

黃偉哲進一步表示,為了要讓這樣的禮俗能夠傳承下去,能夠讓我們的後代子孫、更多的朋友知道,很感謝經濟部商業司、商研院,舉辦第一屆的南台灣大餅節,相信接下來這個活動就會變成全台灣的大餅節,雖然各地方有不同的禮俗,但從南台灣重新出發是有其道理,畢竟台灣的文化在四百年前就是從南台灣開始,以今天得獎的糕餅業者為例,這不是一下子冒出來的,都是非常具有悠久歷史的老店,而且是非常具有工藝傳承的常勝軍。

經濟部商業司副司長陳秘順表示,為推廣南部各縣市優質的中式大餅,協助大餅產業發展及創新,創造更多元的經濟價值,今年首度辦理「南台灣大餅節甄選活動」,吸引南台灣33家業者,總計56件優秀產品參選,獲選業者的產品,整體風味及包裝設計均展現製餅工藝的高規格及水準,今日表揚外,也將安排30家業者參加8月28日至31日在台北世貿一館舉辦的「2020台北食品暨伴手禮國際博覽會」,實體宣傳,讓南台灣大餅飄香千里,屆時歡迎各界踴躍到場參觀選購。

由經濟部商業司舉辦的第一屆「南台灣大餅節」,分為「傳承組」和「創新組」,各選出15組入選業者,今日在台南市全美戲院頒獎表揚,隆重熱鬧,市議員許至椿出席致意,現場展示入選的30家業者大餅,個個講究口味和包裝,最難得的是,該競賽將傳統工藝和產品創新分別評比,一方面讓不同性質的產品同時被發掘,甚至開發更多糕餅中的亮點,另一方面也提供優質業者給準備結婚的新人做選擇,有助提升南台灣的大餅文化發展。

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