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食農教育「DIY手捏飯糰料理」登場

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上傳日期: 2020-10-15 17:04   更新日期: 2020-10-15 17:04   天眼日報記者 蔡鳳敏 / 雲林縣 報導  

【天眼日報記者蔡鳳敏/雲林縣報導】

水保局「青年回留農村創新研究計畫」攜手土庫鎮越港國小合作舉辦食農教育結合在地食材元素用青年農夫生產台灣米製作而來做手捏飯糰邀請土庫鎮越港國小100位的小朋友與師生一起製作手捏飯糰,認識土庫鎮在地的米食文化和歷史,不只手作,也可以了解台灣在地的青農生產食材以及台灣文化和節慶。

越港國小指出,傳統米食健康又美味,教育紮根課程計畫配合政府米食政策推動,從國小開始讓孩童認識國產良質米品質,共同為水稻文化加持,孩子了解到我們吃的白米飯是怎樣而來後結合在地元素用台灣米製作做手捏飯糰,從源頭的角度重組孩子的知識也能體驗家鄉友善農業環境的美好,盡力守護友善環境,達到永續發展的目標,讓小孩乖乖吃飯再也不挑食,學校廚餘減量,結合「五感體驗」希望將這股力量推向社會與全鎮的國小學童,提倡友善農業生態環境食物飲食。

米飯達人方子維,教孩子們做出飄香手捏飯糰親自體驗落實讓孩子們從各層面去認識及體驗就是正確了解故鄉最好的方法,正是讓孩子們貼近稻米產業及家鄉最好的教學場域,除此之外,吃好米、認識米,也能在日常生活中傳承米食文化。

青農林家良「藉由融入多元食農教材,還可推廣飲食均衡、珍惜食物、尊重土地等食農教育情境式的豐富教材,親身參與學童營養教育互動式的情境體驗認識食物,一至六年各年級只是短短的六堂課,相信埋在孩子心裡的種子能夠發芽,課堂學習的內容會成為未來健康的基礎,飯糰創意的造型很討喜,讓不愛吃青菜的孩子能接受。

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