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男煮外、女煮內,「二哥魯味」出頭天!

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上傳日期: 2009-10-01 20:28   更新日期: 2009-10-01 20:29   天眼日報記者 田薏莉 / 台南市 報導  

【天眼日報記者田薏莉/台南市報導】

男煮外、女煮內,「二哥魯味」出頭天!

位於台南市安南區國安街內的「二哥魯味」是間傳統台式再加上特殊外省口味的麵攤,帶有爽朗個性且說話大喇喇的傅霈綺正是這間店的負責人,與其先生張裕新共同編織出這間小小的夢想之店。該店不僅口味傳統,還落實”男煮外、女煮內”的精神,先生負責在外頂著炎熱的太陽煮麵、煮湯,太太在內享受涼涼冷氣切小菜招呼客人,夫妻倆的好感情由此可見一斑。

別看現在店內生意穩定、傅小姐總是笑口常開就以為她創業路途非常順利,其實這間二哥魯味原先開在奇美醫院附近的大武街上,本以為可以藉由附近的人潮帶動生意,卻沒想到大武街上車輛來往速度較快,車況往往咻一下就過去了,反而沒人注意到他們的店,儘管當時的店租不高,但到客率極低卻讓他們的營收只能勉強維持不虧損的狀態,夫妻倆幾乎都無薪水可領。傅小姐表示去(97)年得知勞委會創業鳳凰貸款的訊息,本想透過申請創業貸款再找尋新店面改善經營狀況,創業輔導顧問卻建議其先找尋新店面並做好週邊消費市場調查,穩定事業發展再行申請貸款可提高貸款通過率,因此傅小姐在經過半年多的努力不懈找尋店面並研究消費者型態,終於在今年初於本市國安街重新開幕,也成功申請勞委會創業貸款資源,現在不僅營收小賺,每天看到前來消費的客人吃飽的滿足樣,她們夫妻倆也累得很幸福。

「二哥魯味」最受客人歡迎的是麻醬乾麵,再搭配內行人才知道的獨門菜單-丁香辣椒、涼拌小黃瓜,深受饕客們喜愛呢!提到這幾樣小菜,傅小姐說自己是在眷村長大的外省小孩,小時候吃到的家鄉味是最令她懷念,也是她認為最美味的食物,因此將此分享給客人享用。

勞工處郭阿梅處長表示:金融風暴的影響造成欲自行創業的民眾激增,今年台南市也已合作舉辦了12場創業課程,幾乎場場爆滿,累積參加學員高達一千多人次。在此特別呼籲想創業的朋友不要還沒準備好就先把錢砸下去,應先多利用政府的資源了解創業趨勢、市場規劃,有萬全的規劃準備才是成功的關鍵,且現在政府都有提供免費的創業課程聘請專業講師前來教學,另外也可參考勞委會「24小時不打烊,動動手指勞教e網,創業知識講堂5小時免費學習」的網路課程;此外勞委會、青輔會也都有提供相關創業貸款可提供申請,取得低利的創業資金,歡迎大家踴躍利用政府資源。

勞委會「微型創業鳳凰貸款」的申貸資格條件為20~65歲婦女或45~65歲國民,曾參與創業研習課程或創業已滿6個月,並經創業諮詢輔導,所經營事業員工數(不含負責人)未滿5人,且具有下列條件之一者,得向勞委會申請本貸款:(一)所經營事業符合商業登記法第五條規定得免辦理登記之小規模商業,並辦有稅籍登記未超過二年。(二)所經營事業依法設立登記未超過二年。

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