為響應行政院環境保護署推廣「全民綠生活」，讓更多民眾愛上蔬食綠料理，雲林縣環境保護局10月30日於雲林縣私立大成高級商工職業學校辦理「110年度雲林縣綠料理達人競賽」，邀請民眾使用雲林當季、在地的農產品進行料理，今年適逢顏思齊開臺400週年，活動結合開臺400年的復古元素，各參賽者皆以臺灣深耕的四項農作物：番薯、芋頭、玉米及花生作為料理競賽之主要食材，結合多樣蔬果幻化出道道美味佳餚，希望透過本次活動宣導民眾優先選用在地、當季之食材製作蔬食料理，減少運輸過程產生的碳排放，不僅有益身體健康，也有助於減緩氣候變遷。

綠料理達人競賽活動分為「學生組」及「社會組」，並邀請五位專業評審組成評審團來進行評分。參賽菜色各具特色難分軒輊，最終「學生組」由私立大成高級商工職業學校顏O哲、林O禾、葉O輝-雲林坪仲夏之夜、環球科技大學張O榤、巫O洋、周O益-田園交響曲、義峰高級中學廖O弘、郭O麒、林O銘-鹹甜舞韻分別獲得冠亞季軍；「社會組」由斗六農會廖O伶、何O君、余O玟-口袋滿滿薯芋你、大埤鄉豐田社區曾O珠、黃O員、劉O娥-西施弄月、二崙鄉油車社區蔡O、李O嬌、許O鳳-蕃轉花生好運到分別獲得冠亞季軍；「學生組」義峰高級中學劉O淳、廖O洋、羅O誠及「社會組」陳O軒、張O芳、張O釗-美圓黃醬彩薯益大利胡蝶麵獲得「創意料理獎」；「學生組」私立大成高級商工職業學校蔡O安、陳O杉、邱O珀-芋見幸福及「社會組」林O慧、莊O美、王O貞-戀愛滋味檸檬蜜地瓜獲得「在地特色獎」，並由現場民眾票選出「學生組」私立大成高級商工職業學校蔡O安、陳O杉、邱O珀-芋見幸福及義峰高級中學廖O弘、郭O麒、林O銘-鹹甜舞韻、「社會組」二崙鄉油車社區蔡O、李O嬌、許O鳳-蕃轉花生好運到獲得「最佳人氣獎」，五位專業評審表示本次參賽料理道道皆是經典，每位參賽者皆為綠料理達人！

雲林縣副縣長謝淑亞表示，本次競賽活動為讓各界重視低碳飲食的重要性，除邀集各路好手大展廚藝外，也邀請到地方小農設攤行銷自產優質安全的農產品，謝副縣長更呼籲鄉親支持咱雲林最優良的農特產品，落實「蔬食在地好料理，雲林低碳好生活」的目標，並為了不讓綠料理競賽成為一次性活動，環保局後續將與縣內多處長青食堂合作，進行惜食及綠料理推廣，邀集更多民眾一起加入低碳飲食的行列，蔬食好健康，無肉也能歡！