2021大埤鄉稻草酸菜季，今(25)日上午在雲林縣大埤鄉三結村-國道雲林系統交流道下方熱鬧開幕。繼去年造成全國一陣稻草捲的風潮，今年也以嶄新的稻草藝術面貌呈現。雲林縣長張麗善一早特地到場與大埤鄉長林森寶、縣議員王秋足、賴明源、黃美瑤、大埤鄉民代表會主席陳秋慶等人，熱情歡迎全臺鄉親，從今日起至明年元宵節，藝起稻大埤，呷鹹菜，體驗尚在地稻草及酸菜文化。

縣長張麗善表示，大埤鄉往年都會舉辦稻草及酸菜文化節，讓大眾體驗與了解地方的產業特色，而今年將兩者結合，融合酸菜體驗與草編藝術、趣味童玩等活動，以及在地市集、美食、表演的規畫，呈現出大埤樸質的農村氣息；而今年的活動適逢聖誕節，在場地上也增添聖誕布置的點綴，營造在地節慶的氣氛，也在稻草蒙古包（草垺）裡安排互動式的大型充氣操偶表演，透過一系列的活動體驗，讓來訪大眾感受雲林農村文化新創意。

張縣長指出，雲林是臺灣的糧倉，大埤鄉透過全國產量第一的「稻」及供貨近八成的「酸菜」，結合鄉內社區的高齡長者，做為產業推廣以及找回過去農村「生活感」之推手，並期望從地方產業、風土以及美學三方面中著力，透過《2021大埤鄉稻草酸菜季》活動，創造新的產業價值及在地文化，提升大埤鄉能見度及觀光能量，增進大埤鄉內的持續發展。

大埤鄉長林森寳表示，《2021大埤鄉稻草酸菜季》活動以環保×藝術×產業×市集的理念做規劃，今年度以稻草蒙古包（草垺）×趣味童玩（踩高蹺、跳格子、夢幻泡泡）×稻草與酸菜體驗、藝文表演等提供親子遊樂，帶來往年農村生活的豐富體驗；另因應虎年到來，今年製作2隻應景福氣吉祥藝術裝置在大埤稻草藝術園區內，傳遞「虎稻福臨」新年即將到來，並搭配創意竹編平台供民眾就近觀賞。

本次公所與高速公路管理局中區養護分局跨機關合作，結合在地企業及社區共同推廣，讓大眾更加了解地方特色。另外，為了推廣國產豬肉及大埤鄉特有農產，提供農村風味菜脯飯及酸菜鴨湯供民眾享用；而為展現雲林在地特色商品，現場也有許多在地社區、青農及農會在各攤位上展售，除了相關特色活動及表演外，在園區部分另有攀樹體驗，讓民眾有得吃、有得玩、又好買。

大埤鄉稻草酸菜季開幕當天雖遇陰雨攪局，濕冷天氣仍不減鄉親興致，到處可見攜家帶眷出遊人潮;大埤鄉幼兒園啦啦隊、舊庄國小布袋戲、社區活力熱舞以及社團法人雲林縣復健協會圓夢電音三太子精彩演出，帶動現場歡熱氣氛。所有的體驗活動都是當日限定，相關稻草藝術作品預計展示一個月，請大家不要錯過，歡迎大家藝起稻大埤，呷鹹菜，來大埤逛逛走走喔~活動詳情歡迎至大埤鄉公所網站(http://www.tapi.gov.tw/)或是FB粉絲專頁