色香味俱全2009諸羅十大地方特色小吃進行複選

嘉市2009諸羅十大伴手禮及地方特色小吃甄選活動，今（26）日上午於職訓中心舉辦地方特色小吃複選，由通過初選的店家現場烹調入圍產品，再由評選委員就烹煮過程、衛生情形、成品外觀及添加物使用情形等詳細詢問與試吃後進行評分，結果將與10月31日結束的網路投票分數合併計算，預計11月中旬公佈決選名單。

今日的複選評分，入圍的地方特色小吃店家，為完美呈現菜餚特色，無不使出渾身解數，從清洗食材、烹調加熱到最後的擺盤、裝飾都相當用心，烹煮人員除穿著乾淨的工作服，並且隨時注意爐檯清潔等小細節，過程專注用心。烹調時飄散滿室的香味，加上各家菜餚獨特的呈現手法，吸引評選委員駐足觀賞，色香味俱全的成品更是讓人垂涎三尺。成品隨後移往評分室由各店家代表向委員解說，委員們除一一檢視外觀及品嚐，並仔細詢問店家添加物使用情形，給店家兼顧健康與美味的提醒與建議。

建設處處長徐永燦表示，辦理2009諸羅十大伴手禮及地方特色小吃甄選活動的目的，就是要發掘在地的美味，將隱藏於巷弄間的美味推銷到全國，讓大家認識嘉義市的美食美味絕對值得一買再買、一吃再吃。他表示，如黃市長所說，嘉義市不缺少美只是缺少發現，透過嚴格的甄選活動，從初選、複選到決選，發現真正的美食、在地的口味，道道都是令人口齒留香的好味道。他也邀請大家把握時間，網路投票活動將於10月31日截止，請大家上網選出心中最愛的伴手禮與小吃，參與投票者還有機會獲得店家提供的伴手禮與特色小吃美食餐券，機會難得，歡迎大家踴躍參與。