雲林縣長張麗善12日出席北辰國小等9校共同辦理中央廚房新擴建工程完工聯合啟用典禮，感謝中央補助雲林縣2億7500萬，新建7座、擴充2座學校中央廚房，讓偏鄉學校孩童、社區長青食堂長輩，透過中央廚房供餐，吃出營養健康，建構雲林縣優質教育、友善高齡宜居環境。

縣長張麗善表示，雲林縣政府向中央爭取9所學校興建中央廚房計畫，獲核定補助2億7,500萬，優化偏鄉學童營養。另因應去年食農教育法立法通過，縣府加碼補助4,931萬6,056元，使各校中央廚房結合食農教室工程設備，讓偏鄉學校學童也能使用到優質食農教室場域。另外，也規劃量能上有餘力的中央廚房，協助提供長青食堂餐食，將中央廚房效益發揮到最大。

張縣長指出，雲林縣為讓偏鄉和都會區學童享有相同品質的飲食照顧，除了補助每人每餐7.1元加菜金外，提前部署解決物價上漲對偏鄉學校午餐營運的壓力，藉由爭取偏鄉學校中央廚房計畫大校帶小校，提升廠商服務偏鄉學校意願，讓三章一Q食材更易取得，減少廚房營運成本支出，提升午餐費支應於食材費比率，讓偏鄉學校也能享受到與都會區一樣的飲食照顧。

除了硬體興建經費，也補助中央廚房每位廚工人事費每年達36萬4,000元;另外再提供中央廚房各1名專案營養師或經理人人力經費56萬1,600元，專責管理中央廚房業務。9校中央廚房配送受供餐學校的冷鏈保鮮車、控溫餐車一併規劃到位，採智慧化全程監控，確保受供餐學校學生吃到熱騰騰的午餐，讓食安更透明看得見。

目前有 22 所偏鄉學校受中央廚房供餐，其餘座落於中央廚房車程 30 分鐘以外偏鄉學校共計 95 校，以納入12 組採購聯盟以聯合採購及聯合菜單方式達到照顧偏鄉學校供餐品質。目前本縣共計有 131 校加入推動偏鄉學校中央廚房計畫，占本縣國中小總校數 68%。

張縣長強調，雲林縣對學校供餐安全相當重視，產地不明蛋品及含瘦肉精的肉品絕不進入校園，並使用在地最新鮮且符合三章一Q食材及配合中央辦理偏鄉學校每人每餐62元6道菜食材差額補助，讓偏鄉學子吃得到優質午餐、讓家長放心。對於非偏鄉學校家長反應沒有62元補助，只補助偏鄉學校不平之鳴，已請教育處積極向中央爭取補助。

今日雲林縣推動偏鄉學校中央廚房落成啟用典禮，包含縣長張麗善、北港鎮長蕭美文、雲林縣議會議長黃凱助理黃鳳、縣府教育處長邱孝文、社會處長林文志、北港鎮民代表主席黃美蘭、徐秀梅代表、許玉明代表、各校與會校長、視訊師生共同見證。

張縣長肯定各校中央廚房不僅功能齊全，更是獲獎連連，橋頭國小中央廚房榮獲 2023 年國家卓越建設獎-金質獎；土庫國小中央廚房榮獲 2023 年國家卓越建設獎-優質獎及2023 年雲林縣校園建築景觀類建築園冶獎；馬光國小、北辰國小及建國國中中央廚房協助遴近社區長青食堂供餐；文光國小中央廚房協助供應口湖區兒童發展中心師生午餐；麥寮國小中央廚房唯一採用全電式電腦自動化烹煮、油炸設備；崙背國小中央廚房以洋香瓜在地特色造型外牆，融入到中央廚房外觀及內部空間結合食農教育推廣，並榮獲2023年雲林縣校園建築景觀類建築園冶獎；土庫國中中央廚房外觀為咖啡色系一樓單面斜屋頂，相當具有人文、簡約美感，猶如一座讓人感到溫馨、放鬆的咖啡餐館。讓中央廚房，不僅是提供學生營養午餐，更成為校園中美麗風景的一角。

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