屏東縣麵包師傅吳寶春將赴法國參賽

去年以酒釀桂圓麵包獲得國際樂斯福盃麵包大賽團隊銀牌、個人優勝的麵包師傅吳寶春，明年三月將赴法國巴黎參加世界麵包大師賽。廿日縣長曹啟鴻為他加油打氣，送他原住民的勇士琉璃珠，表揚他用原住民小米酒及屏東的荔枝乾做食材製作麵包，希望他拿世界冠軍回來。

去年吳寶春載譽回國，曹縣長贈送屏東之光賀匾，許期他再接再厲、為國增光。吳寶春在素有烘焙的?林匹克之稱的樂斯福盃麵包大賽得獎後，返回母校崇文國中擔任技藝班指導老師，貢獻他廿多年苦心鑽研烘焙心得。他還到長期贈送麵包的三地國小等地演講，分享他學習成長歷程，廿日三地國小和崇文國中的學生也到場，表演歌舞並贈送祝福卡，高喊「寶春老師我愛你」，吳寶春回答「我也愛你們」，場面感人。

曹縣長品嘗米釀荔香麵包後說，去年吳寶春的酒釀桂圓麵包賣了十幾萬個，營業額三千多萬元，不要小看文化創意產業。參加樂斯福盃麵包大賽勝出才能參加世界麵包大師賽，在國家特色類項目中，吳寶春選用小米酒和乾荔枝及有機玫瑰花製作米釀荔香麵包，有花香、酒香、果香的麵包，非常好吃，可以吸引很浪漫的法國人，一定能一炮而紅。

吳寶春說，在研發米釀荔香麵包時，想起去年在三地國小演講時，對台下小朋友承諾有一天要讓三地門的小米酒站在世界舞台，他試過不同酒齡的小米酒，發現一個多月的剛好，酒精濃度不會太高。使用小米酒來為麵糰起種、製成老麵，用小米酒浸漬荔枝乾，讓口感更清香。

麵包外觀畫上有三角型百步蛇及像蕨類植物的渦捲圖騰，因為原住民採集蕨類只採上端，不會連根拔起，讓植物繼續生長，生生不息，永續經營的理念值得學習。他希望以後能用芒果、鳳梨等屏東特產製作麵包，讓國際友人認識台灣的好水果。