高雄市政府衛生局第二階段針對休閒食品、水產煉製品、農產加工等年節食品抽驗共計90件，合格率87.8％，不合格名單如附件。

其中農產乾製品以金針違規率42.9％（抽14件其中6件不合格），休閒加工食品以蜜餞類違規率36.4％（抽11件有4件不合格）佔多數，針對不合格產品，該局已責令販售業者將該批產品下架，並調查源頭供應商來自外縣市之業者，則移請轄管衛生機關依違反食品衛生管理法第12條規定處3萬元以上15萬元以下之罰鍰。

此次不合格原因為人工甘味劑（如：糖精、甜精）、苯甲酸(防腐劑)或二氧化硫(漂白劑)超量。一般人工甘味劑作為蔗糖代替品，使用於食品的調味劑，依行政院衛生署規定：糖精可使用於瓜子及蜜餞，用量計為2.0g/Kg以下；甜精使用計為1.0g/Kg以下，有研究指出糖精及甜精可導致大白鼠之膀胱腫瘤，被認為是致癌物質，極易溶於水，若大量食用甜精會引起腎小管壞死、低血磷症及光敏感反應皮膚炎。但目前科學或醫學上尚無直接證據指出代糖對人體有致癌之可能。

二氧化硫是一種漂白劑，乾金針最終殘留限量為4.0g/Kg以下，若食入添加過量則可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，尤其對氣喘病的患者，食用可能會產生不同程度之過敏反應，引發哮喘與呼吸困難。建議消費者烹煮乾製金針應先浸泡45℃溫水40分鐘再煮，可將二氧化硫殘留去除達70％，此方法是去除二氧化硫理想方法。

為了消費者能安心選購年節食品，衛生局將持續加強不法食品之查察抽驗，並要求製造業者對於食品添加物使用之限量及範圍應符合法令規定，販售業者應販賣來源及標示皆清楚之食品，共同為消費者吃的安全來把關，大家高高興興過好年。