「台南縣家禽批發屠宰業者聯合座談會」

為配合99年度家禽屠宰政策調查，台南縣政府於今（19）日下午2點舉行家禽批發屠宰業者聯合座談會。台南縣長蘇煥智指出，由於過去中央及地方政府未正視該項查緝是有刑責問題的嚴重性，故現階段最重要且迫切的，就是加速合法屠宰場的成立，蘇縣長當場指示農業處、地政處及建管等相關局處，專案輔導家禽屠宰業者拿到執照。

依據畜牧法第29條第1項、第38條第1項規定，一旦被查緝違法屠宰者，除罰新台幣10萬元以上50萬元以下罰鍰外，依據畜牧法及第38條第2項規定，情節重大或1年內再犯者，處3年以上有期徒刑或併科新台幣30萬元以下罰金。面對如此嚴重問題，蘇縣長今天下午在「台南縣家禽批發屠宰業者聯合座談會」中強調，政府部門該加速合法屠宰業者的成立，否則依照畜牧法相關規定，業者們的「危險期會很長」！

雞同鴨講屠宰場戴姓業者指出，由於國家政策搖擺不定，致使業者有心要做卻不得其門而入，加上屠宰場資金投入相當龐大，希望政府除了協助媒合外，也盼望政府儘速輔導業者建設完成。中崙屠宰業鄭姓業者表示，既然政府說要開放設立，卻又說要查緝，十分不合理，因為所需資金很龐大，對業者來講是一大負擔！另有來自永康市兵仔市攤販指出，本身就領有營利事業證，且在兵仔市經營肉攤有20多年了，但卻不是「在地方政府列管的零售市場」，讓她時時擔心「萬一哪天被查緝，怎麼辦？」。

據農委會動植物防檢局肉品檢查組長林進忠表示，政府執行家禽屠宰應於指定場所屠宰的政策並非搖擺不定，而是因應國情需求調整。林組長指出，農委會在民國92年6月20日依據畜牧法第29條第1項規定公告屠宰供食用之雞、鴨及鵝，應於屠宰場內屠宰，但開放「傳統市場」及「自宅內屠宰雞、鴨、鵝供其成員食用或賓客食用者」，並自民國93年7月1日起實施。但民國95年暴發禽流感疫情，政府啟動防疫機制暨宣佈自民國97年4月1日起禁止「開放傳統市場屠宰」，但經業者陳情說配套措施未完善，恐影響產銷，故決定民國99年4月1日禁止開放傳統市場，唯「在地方政府列管的零售市場、攤販集中區（段/場）內零售屠宰場」除外，且明定「在自宅內食用或宴客」及「離島建設條例實施地區」等情形除外，其餘供食用之雞、鴨、鵝均應在屠宰場內進行屠宰。

由於農委會自去年3月起放寬屠宰場設置標準，取消需1千平方公尺以上之限制，目前在台南縣下營鄉就出現7家小型屠宰鵝之屠宰場，考量到污水設施等花費，恐危及日後業者長久經營之成本，蘇縣長指示農業處出面協調整合，以利永續經營及輔導管理。蘇縣長進一步指出，屠宰場與市場的性質相仿，政府理該有每一縣市需輔導幾家合法屠宰場設立的計畫，且該祭出鼓勵業者申設之措施，否則該項查緝工作迫在眉睫，且隨時都會有人檢舉、刑責問題等，業者們的危險期會很長，蘇縣長當場做出決議指出，由農業處、地政處及建管等相關局處，成立專案小組，每週開會檢討，加速推動業者合法設立屠宰場。