新加坡華族文化節暨月圓河畔慶中秋-台灣美食週隆重開幕

新加坡華族文化節於9月8日晚上7時在新加坡最熱鬧的克拉克碼頭隆重開幕了。由新加坡國務資政兼國家安全統籌部長賈古瑪教授主持開幕儀式，部長表示兩年一度的華族文化節已步入第二十個年頭，每逢農曆八月十五日華人都會慶祝中秋節，中秋節是華人傳統節日之一，強調家庭價值觀，以及人類與自然的和諧，也是親朋好友團聚的時候，大家一起欣賞天上皓月，共慶團圓與和諧。

活動現場除了有漂浮在新加坡河上的巨型水上彩燈及布置在橋上、河畔的燈籠和主題燈組外，還包括海外藝術團體的歌舞表演，另有猜燈謎、吃月餅等活動，更有駐新加坡代表處邀請台灣台南市與彰化縣共20家美食與伴手禮業者參與9月8日至9月22日之台灣美食週活動。

駐新加坡史亞萍代表特地帶領大會主席賈古瑪教授及國內、外記者前往台南各美食攤位品嚐，表示本次活動將吸引超過70萬人潮，並希望台南業者盡全力提供原汁原味道地的台南小吃。台南市參展業者亦表示，有信心征服新加坡民眾的胃，並將台南美食推向國際舞台。

本次台南市政府將道地台南美食帶往新加坡，讓當地食客大飽口福，台灣蚵仔煎令人垂涎、掏空吐司加入餡料的棺材板鬆脆可口、快火熱炒的鱔魚意麵、富有豐富膠原蛋白的虱目魚肚、香酥可口的海鮮蝦捲、食材豐富的大滷麵、傳統道地的米糕、內餡豐富的海鮮粽、保有傳統民俗口味的狀元粿、百年老店的擔仔麵。另外，史代表特別到蚵仔煎攤位上向業者請教，如何做出最美味的蚵仔煎，並向新加坡民眾推廣台灣美食。

本次活動就像把台灣夜市直接拉到新加坡克拉克碼頭，來自台南的美食吸引了許多在地的台灣人，在台灣是很平常的美食，對在新加坡的台灣人來說，就像找到寶物一樣，對於家鄉味回味無窮。也讓新加坡民眾相當興奮，不用出國就可以品嚐很道地，有台灣味道的美食，感受到與新加坡食物截然不同的滋味。新加坡民眾表示，希望日後仍有這樣的機會能在新加坡再次品嚐到台灣特色美食。