中秋烤肉要加味檸檬點綴最健康

中秋節即將到來，國人有烤肉的習慣，一般除用烤肉醬增加味道外，如果加上一些檸檬汁，不但烤起來的肉質更甜美，還會散發檸檬香氣，重要的是對身體健康有幫助。

屏東縣政府農業處長林景和表示，檸檬含有豐富的糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養成份及有機酸和黃酮類、揮發油等是兼具保健養顏效果的人間珍果，也是去腥提味的好材料，尤其燒烤或油炸食物，在食用時加入檸檬汁會使食物氣味更加甜美。

檸檬運銷合作社理事主席張春飛說，檸檬的用途相當廣泛，檸檬除榨汁鮮食外，各種佳餚料理及烘焙糕點更是少不了它，尤其是燒烤食物滴上幾滴檸檬汁更能增加風味。

張春飛說，中秋節要烤肉的時候，不要忘了買些檸檬回來，食用前加入檸檬可以去除油膩，食用後再來一杯清涼檸檬汁，對身體健康會有幫助。