為改善活禽攤位的環境衛生，並兼顧人道宰殺的要求，中央訂定「傳統零售市集禽肉攤商清潔衛生暨宰殺作業規範」，高雄市政府經濟發展局依該規範將邀集相關單位組成聯合查核小組，定期檢視輔導攤商改善，以維市場清潔衛生。

市府經發局表示，行政院農委會99年3月26日公告：零售市場、攤販臨時集中區（段/場）內零售屠宰雞鴨及鵝，並經當地直轄市、縣市政府納入管理者，得免於屠宰場內屠宰。

為改善活禽攤位的環境衛生，並兼顧人道宰殺的要求，經濟部會同農委會、環保署、衛生署針對活禽攤位作業區隔、禽籠區、宰殺作業區、展售區、作業人員、檢測、清洗及消毒、回收物及廢棄物等作業項目，訂定「傳統零售市集禽肉攤商清潔衛生暨宰殺作業規範」。

為維護高雄市各大市場清潔衛生，市府經發局邀集市場、環保、衛生、農政單位組成聯合查核小組，定期檢視輔導攤商改善，讓市民能購買到乾淨又衛生的雞鴨及鵝等肉品。