嘉義縣衛生局因應民眾採購年節食品熱潮，擴大市售食品稽查與檢驗工作，出動新購置食品機動檢驗車，前往傳統市場及超級市場抽驗，果然查出4件豆干、3件麵腸含有過氧化氫，經查貨品來自外縣市製造商，除令業者立即下架外，已移請管轄的衛生局依權責處辦。

衛生局是於1月25日前往朴子市、布袋鎮、民雄及新港鄉等4鄉鎮市的傳統市場及超級市場，進行現場抽樣簡易檢查，共計抽驗113件，當場驗出10件疑有使用殺菌劑或漂白劑及螢光增白劑情形，經採樣帶回衛生局進一步化驗，經確認7件違反食品衛生法，包括豆干4件及麵腸3件檢出過氧化氫（依規定不得檢出）。

衛生局配合春節來臨，針對年節食品採二階段抽檢驗，希望提供安全的飲食環境，讓鄉親吃得安心，1月初完成第一波抽驗工作，抽驗96件全部合格，但稽查標示部分共325件，有5件不符規定，已令業者立即下架，並移送製造業者所轄縣市處辦。

抽驗地點包括傳統市場、零售商店販售的年節食品及部分大賣場、超市販售的散裝年節食品，品項有調味即時豆乾、各類餅乾、肉、魚鬆、年糕、發糕、各類豆製、魚製品零食等檢驗防腐劑，各類瓜子檢驗人工甘味記，各類糖果等檢驗規定外色素，各類丸類檢驗殺菌劑，香腸、臘肉檢驗保色劑。

衛生局長鍾明昌提醒消費者，選購年節食品應注意（1）選購包裝完整、標示齊全之食品，拒買來路不明食品。（2）無論完整包裝或散裝食品皆應妥善保存以免受潮，並儘早食用完畢，以確保新鮮及食用安全。（3）選購自然顏色食品：選購年節食品應避免顏色鮮艷耀眼的乾製品，如乾金針宜選購微褐的自然顏色；白蘿蔔與洋菇等勿選購色澤特別白的產品。（4）香腸、臘肉若色澤深紅，易有添加物過量，即亞硝酸鹽超量之危險。（5）掌握新鮮原則：選購魚、肉品選擇新鮮無異味的產品或選購CAS優良肉品、GMP廠產品;購買蔬果時，宜選擇當季蔬果並以大量的清水清洗（6）注意販售業者之場所環境衛生及從業人員個人衛生與盛裝容器是否清潔。

另外，散裝食品常缺乏廠商名稱及成份標示，且暴露在空氣及灰塵中販賣，較不衛生，過去抽驗檢出添加物違規比率偏高，衛生局呼籲販售業者應販賣來源及標示皆清楚之食品，以保障消費者食的安全。