大手牽小手開平餐飲學校師生協助新埤國中開發肉桂產品

為推展屏東縣新埤鄉台灣土肉桂，台北開平餐飲學校結合屏東縣新埤國中技職教育，20日起在新埤國中進行為期3天的「開埤肉桂」產品研發計畫，南北學校攜手大進擊，要開發出獨特的伴手禮。

縣政府教育處指出，縣政府教育處指出，去年7月洪蘭教授拜訪新埤國中，得知校方有意將土肉桂加工蒸餾製成肉桂香精，洪蘭教授馬上提供研究機器協助學校研發，激發學生對生活創意興趣潛能。

後來洪蘭教授把新埤國中提煉精油的故事，與開平餐飲學校前任校長夏惠汶分享，夏惠汶是屏東子弟，他馬上南下探究此事，被學校教育的精神感動，回到該校與財團法人開平青年發展基金會副執行長唐德智研究，並取得現任羅俊彥校長支持，決定提出「分享力量」計畫，以開平擁有烘焙的產品製作與研發、調飲料的能力，為新埤國中注入關懷力量。

開平餐飲學校特別派出9名師生組成團隊，20日起在新埤國中進行「開埤肉桂」產品研發計畫，由高中生指導國中生專業技術，第一天傳授德國結餅乾、煉煉鳳梨肉桂香、肉桂蜂蜜可可脆餅、肉桂可可牛奶、肉桂糖餅乾等做法，學生們都興趣盎然。

教育處表示，開平餐飲學校透過研發、教學，製作和土肉桂有關的餐飲產品，為技職教育盡ㄧ份心力，又能讓大家吃的健康，改變對土肉桂味道的想法，縣政府感謝他們的用心。22日下午2時30分將舉辦肉桂產品發表會，歡迎各界蒞臨參觀，為學生們加油！