高市帕莎蒂娜推「高屏溪流域食材套餐」陳菊市長肯定用心

響應4/22世界地球日，高雄市帕莎蒂娜國際餐飲今（21）日特地舉辦「高屏溪流域‧法義套餐」記者會，提出「吃在地‧吃當令」的綠色飲食主張，利用高屏溪流域食材製成美味法式與義式料理，並邀請市長陳菊一同共襄盛舉。陳菊除感謝帕莎蒂娜採用在地食材，讓饕客透過飲食認識高雄、了解高雄的多元族群文化，也期盼學校營養午餐能採用綠色飲食觀念，利用在地、當令食材，以減少食物運送的碳足跡。

餐飲集團顧問徐仲表示，此次「餐桌上河流」的概念，主要是受莫拉克風災的啟發，讓他體悟到人與河流之間關係的生疏，因而促成他選擇以高屏溪流域，並沿河岸沿岸旅行，發現許多珍貴的原住民、客家及閩南族群食材，例如魯凱族紅藜、小林村有機黑糖、那瑪夏刺蔥及美濃客家樹豆，也讓他更堅信可將西餐的料理精髓置換成本土食材，進而透過食物來認識河流、了解我們所居住的土地。

陳菊指出，莫拉克風災讓民眾體認到高屏溪流域雖是大高雄的生命之河，但平時若不加愛護，亦會釀成災害。而帕莎蒂娜國際餐飲推出「高屏溪流域套餐」，即是結合在地食材，讓民眾透過飲食認識高雄、了解高雄是一個富含多元族群文化的都市，同時也鼓勵一群默默為這塊土地奉獻的農民，讓大家知道高雄並未被八八水災打倒；同時，陳菊也期盼學校營養午餐能引進綠色飲食觀念，多利用在地、當令的食材，以減少食物運送的碳足跡。

記者會現場除展示由魯凱族紅藜、美濃客家樹豆及那瑪夏刺蔥等食材所製成的義大利香料麵包棒與托斯卡尼豆湯外，也邀請72歲魯凱族范招治奶奶及小林村鄧素琴女士，一同與陳菊市長利用小林村栽種的有機黑糖示範製作義大利提拉米蘇。