2011年國際觀光旅遊學院國際研討會，6月7日起一連4天在嘉義舉行，嘉義縣政府在10日研討會結束的晚上，選在北回歸線太陽館以晚宴款得來自全球的觀光旅遊學者，讓與會學者感受嘉義濃厚的人情味，還有獨具一格的文化與美食饗宴。

嘉義橫跨北緯23.5度線，兼具熱帶及亞熱帶氣候特色，縣長張花冠在宴會中詳述讓嘉義縣擁有富饒的農漁產及發展觀光綠色產業的地理優勢，從沿海的鰲鼓溼地到阿里山日出、雲海，每年吸引數以萬計的觀光客。尤其晚會地點太陽館是北回歸線經過嘉義之處，來自各國的友人有機會一睹象徵地理意義的國際級地標。

歡送晚會展示著世界第一等的阿里山高山茶、咖啡，還有特色伴手禮新港飴及饒富宗教文化色彩的小神衣、福袋等，好奇的學者及眷屬們在各個攤位前仔細端詳，現場充滿異國情趣的市集氣氛。

晚宴時，縣府端出最在地「辦桌」，掌廚20餘年的大廚官師傅，將嘉義最新鮮的烏魚子、鮮蚵等食材，化為一道道動人的美味，當季最新鮮的西瓜、鳳梨讓遊遍世界的專家們讚不絕口。

晚宴還穿插達娜伊谷舞蹈團的鄒族原住民迎賓舞，還有布袋戲及歌仔戲，獨特的文化氣息，叫好又叫座，米多里室內樂團的台灣傳統歌謠演奏，彙集東西文化演出，讓人意猶未盡。獨特的辦桌文化、佳餚美食與精彩演出，讓來自世界各地的學者及眷屬們深深感動，預約來日深度體驗。