接受日本教育的李東洲，因為學校對書法以及繪畫課程的重視，使他在小時候就有機會接觸書法與繪畫，更因此對藝術產生極大的興趣。

李東洲的書法啟蒙於三鳳宮的蔡錦川老師，之後又陸續在幾位不同的書法老師門下學習，由於宗教信仰的緣故，53歲時李東洲開始學習工筆畫佛像，師承於陳界民老師，隨後他又踏入山水畫的領域，進一步鑽研各類不同的繪畫方法，李東洲覺得創新起始於模仿，所以平時他常參觀許多名家的書畫展，從中學習並揣摩出屬於自己的風格，出門旅遊時也總會帶著相機，拍攝山水景致，記錄下美好的畫面，以便回家時能模擬自然景物，創造自己的畫風與書法字體的變化。

此次在高雄市文化中心雅軒展出多幅工筆畫佛像，在李東洲的細心描繪下，展現出一幅幅氣韻爽朗的畫作，在作佛像畫之前，需參酌佛教經典，運用觀想而繪其容貌，如此才能傳神，並進一步讓觀者產生敬重、慈悲之感。如作品「觀音佛祖1」，畫中觀音神態自然、典雅脫俗，眼神儀態充分表現出觀世音菩薩莊嚴的氣質。作品「彌勒佛祖」，畫中彌勒佛笑容滿面，加上長耳垂、圓大肚，祂袒胸露腹、手持布袋的憨厚容貌，人人見了都歡喜，下方的青蛙，相對呼應著彌勒佛的體態，讓畫面更增添趣味，更有超越一切國籍、種族、文化的藩籬之意。其他展出的作品包含山水畫與書法作品，是李東洲的學習成果和旅遊經歷，亦是他多年的書畫紀錄。

李東洲今雖已屆80高齡，仍常前往高雄市長青學苑繼續學習新的事物，目前他正嘗試西方文化的水彩畫，並沒有把自己的繪畫侷限於書法與國畫，也期許自我的創作能融合東、西方之文化藝術。李東洲八十書畫展展期自7月20日至7月31日止，歡迎同好蒞臨批評教。