屏東縣政府參加2011年高雄國際佛光山素食博覽會，博覽會從20日起到23日共四天於佛光山佛陀紀念館舉行，20日上午舉行開幕儀式，副縣長鍾佳濱代表縣長曹啟鴻與佛光山開宗大師星雲法師和高雄市副市長李永得及各界來賓等人共同揭開序幕，鍾副縣長強調養生素食重要性，也歡迎參訪鄉親到屏東館採購屏東農特產。

鍾副縣長首先表達對88水災重建時佛光山及信眾提供協助的感謝之意，讓災區在兩年內逐漸步入軌道，他說，高雄與屏東僅一河之隔，生命共同體，尤其佛光山在大家心目中不但是佛教聖地更是來到高屏旅遊必定造訪的觀光旅遊景點。

鍾副縣長還說，佛光山每年舉辦素食博覽會，今年首度移師南台灣舉行，屏東許多優質農特產品，剛好利用這次參展機會向社會大眾介紹，他表示，素食是未來飲食的趨勢，尤其生態環境逐漸被破壞，如何「環保護生、愛護地球」，以素食為材料就是愛地球的第一步。

農業處表示，這次素食博覽會屏東共推出15個攤位，包括紅豆湯、有機玫瑰花茶、有機米、鳳梨、香蕉、木瓜及蔬菜類、蜂蜜、芒果乾、金桔檸檬汁、歸來牛蒡等，都是屏東最佳農產代表符合養生素食需求，歡迎參觀民眾踴躍到屏東館選購。