中秋節烤肉幾乎已成為全民運動，傳統木炭烤肉時大量產生的一氧化碳、二氧化碳、懸浮微粒、多環芳香烴、戴奧辛等有毒氣體，而燒烤的食物在加熱過程中，會形成致癌物質，烤肉時所散發的有害氣體會刺激眼睛，對呼吸道、心血管等都有不良影響，同時會產生高熱量、誘發癌症、引發心臟病等後遺症，臺南市政府環境保護局邀請所有市民一起參與，「環保中秋、低碳烤肉、無煙賞月」活動，希望大家共同響應環保，讓市民健康過節。

為宣導民眾中秋節在不得不烤的情況下，今（8）日上午10時於臺南市政府環境保護局新營辦公室大門前廣場，由環保局局長張皇珍親自召開「低碳生活，無煙賞月」記者會。會場中安排多項中秋活動新選擇，並比較不同烤肉方式之排碳量，差異如下:傳統型的木炭烤肉設備碳排放量(1.85kg/hr)＞電烤爐(0.83kg/hr)＞瓦斯烤爐(0.683kg/hr)，建議民眾應優先選擇碳排放量低的爐具，如要選擇木炭，建議以環保木炭或是備長炭這類優質木炭經二次加工，除了形狀較規則，同時也能降低較多有毒物質的排放。

另外環保局呼籲市民中秋最環保的過節方式，如:準備月餅、柚子、火鍋及茶點飲料等，宣導民眾可以選擇蔬菜火鍋、品嘗柚子、月餅及泡茶，環保減碳又健康，並推廣柚子除了品嘗外還可利用柚子皮驅蚊，柚子沐浴乳等相關產品。當然民眾也可以用戶外踏青野餐、騎自行車與親朋好友相約唱歌等方式，過個健康又有活力的中秋。

臺南市政府環境保護局局長張皇珍呼籲：以1家4口烤肉2小時使用1公斤木炭估算，每1個家庭在烤肉所產生的二氧化碳約3.7公斤，臺南市總人口數約187萬人(約47萬戶)，在一年一度的中秋烤肉排碳量總計高達約2008公噸，須要5.26座台北市大安森林公園二氧化碳的吸附量，造成很多地區空氣品質達「不良級」，嚴重影響環境品質，顯見大規模烤肉對空氣品質的衝擊，建議民眾多以碳排放量較低的烤肉設備及選用碳排放量較低的食材，減少對地球的傷害，讓中秋節過的更健康更環保。