「老師，外國的餃子好特別哦！真想嚐一嚐。」學童看著老師介紹的世界餃子圖片，好奇地說出自己的感受。嘉義市文雅國小推動國際教育特色教學，三年級學童今天上午（11日）11時在學校視聽教室進行「包餃子．看世界」教學活動，由老師介紹印度、義大利、烏克蘭、越南及台灣等不同地方，他們各自運用煎、煮、蒸、炸不同烹煮方式，做成不同口味、不同形狀的餃子，學生們個個瞪大眼睛，表情充滿好奇，同時看到世界的多元性，三年一班學生陳冠云及江偉銘說：國外的餃子還真是有創意呢!三年二班學生柯承陞表示：他最喜歡德國水餃，因為大大的，看起來就很好吃的樣子。

接下來，學生們在老師及志工媽媽的協助之下動手包水餃，實際體驗中式美食的「操作」。學生們非常興奮地期待這次的教學課程，前一天就將烹煮的器具準備妥當。只見學生們七手八腳雙手忙碌的入餡、捏皮、擺放，越來越熟練也越來越有心得，三年二班李士平就分享做好餃子經驗：「首先把麵拉一拉，平放在手心，然後放進餡料，餡料不可以放太多，因為會滿出來，然後再把餃皮捏好」。顯然，這是一個很好的學習經驗。

這一節課不但讓學生看到不同國家及地方的餃子，也讓學生製作、烹煮及吃到「自製自用」的餃子，實讓中西美食文化充分融合在一起，學生都覺得非常有趣。三年一班學生馬金言就說：我學會了如何包餃子，就是邊邊要捏緊，我覺得很好玩。

三年一班的導師戴淑婷說：「這是結合綜合活動、健體領域及國際教育的學習活動，主要透過我們在地熟悉的食物－「水餃」為起點，進行延伸教學，認識不同國家的餃子，希望學生能透過食物，了解不同文化」。

校長黃金木表示：國際教育從生活週遭著手（如食物），是一個很好的起點，透過不同文化的「同中求異」及「異中求同」之理解，再配合實作，體驗操作，將給予孩子深刻的印象。