善化胡麻油品質遠近馳名，為了推廣麻油，增進農民收益，善化區農會今(18)日宣佈，將於12月3日在善化區多功能活動中心，舉辦「麻油香in善化」100年麻油香音樂飄產業活動，歡迎各界人士屆時前往共襄盛舉。

善化區種植本土「台南四號」胡麻品質好，農會為了鼓勵農民種植，以高出市場行情的價格收購，提供區內40餘公頃的契作胡麻保價收購的措施，分別以一級品每台斤130元、二級品每台斤90元，讓鄰近區域的農民十分羨慕，善化農民則笑得合不攏嘴。

善化區農會總幹事洪錦秀表示，去年胡麻受到颱風影影，產量大減，僅收購1萬1000台斤，每斤收購價是150元，較鄰近8、90元的價格高出許多；其中多數製成黑麻油，另外就是以低溫榨取清麻油，但數量不多，目前清麻油已供不應求，早已無貨可賣，有不少消費者已登記排隊預購。

洪錦秀透露，農會不但會持續以高價收購胡麻，還以每斤十元的預算補貼農民，要不是所有榨油的人工都是農會員工，沒有計算在內，否則根本不敷成本。

營養師劉胤慧說，麻油富含不飽和脂肪酸的亞麻油酸，為人體不可缺少的脂肪酸，胡麻油脂含量高達45-60%，蛋白質為16-32%，粗纖維1-3%及鈣、磷、鐵及維生素B1、B2及E等，深具營養價值，可用於榨油和製作食品，也可作為香料、醫學及化工原料，國人在坐月子及冬令進補時，皆以麻油為主。

善化區長李皇興則表示，「麻油香in善化」活動內容有麻油香體驗營、胡麻文化之旅、家書法現場揮毫及聯展、人瑞禮讚、大師烹調展廚藝百桌麻油創意料理、優質農特產品展售、祥龍獻瑞電音三太子表演、花式調酒表演、律動人生舞蹈表演、龍鬚糖製作等。

此外，農會供銷部主任林香雪指出，這次「麻油香in善化」活動所推出的麻油創意料理計有12道菜，每桌原價5000元，特價3500元，訂桌專線：06-5836111分機214、216、219，限定100桌，額滿為止，網址：www.sh-fa.org.tw