嘉義市雞肉飯節創意雞肉飯大賽得獎者昨日下午出爐，學生組第一名由嘉南藥理科技大學曾楷勛、林佳佩同學奪下，第二名為六信高中彭冠嘉與李瑜臻同學，嘉義市在地興華中學王麗娟與楊嘉勝同學，則獲得第三名佳績。

社會組第一名為台南的好味道上海湯包餐廳，由許暐旻、張元憶先生代表參賽，第二名是在地東園軒園林餐廳，由黃耀進、鄒富原先生代表，第三名為來自台北的振樺電子陳正緯、侯淑芳獲得。佳作獎由在地蕭老師火雞肉飯店及北興托兒所獲得。

學生組冠軍曾楷勛、林佳佩兩人為同班同學，目前為大四生，出生嘉義市的曾楷勛說，創意雞肉飯以嘉義在地特產及養生為主題，使用中埔黑木耳、奮起湖竹筍、阿里山山葵與甜椒，切絲後捲成雞肉卷，佐以鳳梨及百香果等水果調製的桔仔醬，飯裡則拌入梅山的茶梅細末，輕食不油膩。傳統雞肉飯部分，除自製蔥油，也將地瓜絲油炸後鋪在表面，增加口感。他表示，原本就很喜歡吃雞肉飯，為做出最佳口味，兩人吃遍嘉義市10多間雞肉飯，每組選手平分秋色，能得獎要感謝食材加分及老師指導。

社會組冠軍許暐旻、張元憶先生，兩人都在好味道上海湯包餐廳擔任學徒，他們說，料理無國界，因此將嘉義市傳統雞肉飯與日本傳統握壽司、韓國傳統石鍋拌飯結合，拌飯中加入嘉義中埔檳榔花、香菇等食材，再鋪上煎過的雞肉片，握壽司則以燻雞肉片搭配在地青木瓜絲、香蕉醬與堅果等，作成養生又具創意的料理。為參加比賽，兩人休假時也到嘉義市吃雞肉飯，找出美味訣竅，遇困難就請教師傅，經過近三個月準備與試做，兩人表示能得到第一名非常高興。