蛋黃酥是台灣每到中秋節的最旺當季饋贈月餅，而蛋黃酥內餡是熟蛋黃、紅豆沙，甜而不膩，香酥可口。其發源地，是以台灣台中縣政府所在地，豐原市的糕餅店，所烘焙的歷史為最悠久，其名號也為其響亮。然而，蛋黃酥要怎麼做才會好吃?蛋黃要怎麼處理才不會有腥味?外表要怎麼烤才會漂亮好看,溫度要幾度呢?這是作業蛋黃酥的專業達人為其撇步。

在苗栗縣頭份鎮中山市場裡，有一家攤販來自台北，是作了許多老饕最愛的西式糕餅，如蛋黃酥、蛋塔、綠豆椪等等‧不甜不膩，其價位比起一般糕餅店家，著實廉價許多，老闆說他們使用的製造原料，都是以紐西蘭的乳製品為主，更重要的是反應不上漲的不景氣市場，及以量制價回饋給鄉親。如蛋黃酥市面上最少要30元以上起跳，甚至於1個要價45元，但是我们1個賣出30元4個100元，蛋塔1個20元10加1個才賣150元。鄉親们不仿有休假日時，在去選購品嚐，他們聯絡電話是0910214080。