清雲科技大學2月份將開設「琉球泡盛學」講座，與日本泡盛品酒協會合作，10日下午，在清雲科大舉行盛大簽約儀式，日本泡盛品酒協會會長新垣勝信，率領專務理事塩川學、常務理事坂梨貴彥、日本海利歐斯酒造公司松田茜小姐、支店長劉嘉原、日本沖繩縣產業振興公社台北事務所副所長江怡欣等，及台北市調酒協會理事長張增鵬、秘書掌陳忠良陪同，有數位日本記者隨行採訪，媒體爭相報導，在沖繩當地也受到廣大關注。

起源於2010年10月、11月，日本泡盛品酒協會分別與「台北市調酒協會」及「台灣飲料調製協會」締結姊妹會。北市調酒協會理事長張增鵬先生，也是清雲科大餐旅系兼任老師，以及該會秘書掌陳忠良先生穿針引線下，促成雙方合作。

李大偉校長說，清雲科大新成立的餐旅管理系，調酒技術是該系的專業技能之一，很高興能與日方合作開設講座。學生不僅在台灣唸書，還能學習到日本的調酒與蒸餾技術，是一項很好的交流。藉由此次合作，未來促進與沖繩當地大學的國際交流，對於推展學生的國際視野，會有很大的幫助。

日本泡盛品酒協會會長新垣勝信表示，將於2012年2月份正式於台灣清雲科技大學餐旅管理系合作開為期一年14次的琉球泡盛學講座，前半年講述泡盛酒的歷史與蒸餾技術等理論為主，後半年則著重於傳授品酒與服務精神等技能等項。