台南市新化區大坑里元宵節「挑飯擔」習俗傳承近一甲子，配合公廟聖母宮遶境活動，當地108戶居民都會烹煮鹹飯、竹筍雞湯等古早味菜餚，招待陣頭及遊客，社區居民也藉此搏感情。

聖母宮主委大坑里長黃永源表示，近60年前主祀媽祖的公廟聖母宮落成，100多戶的小庄頭能夠興建公廟，是地方盛事，為了延續聖母宮香火，選定每年元宵節舉辦遶境盛事，居民並成立宋江陣，護駕媽祖神轎遶境。

當地婦人則在家中準備挑飯擔的菜餚，因大坑盛產竹筍及羊肉、土雞等，早年婦人會用大灶燒木頭煮「鹹飯」（竹筍飯），食材是用竹筍、五花肉、香菇、蝦米等爆香，用火翻炒，再以小火燜煮一小時，古早味至今仍令人回味無窮。

黃永源說，因早年農村社會，飯菜都是用「挑籃」挑到廣場，提供陣頭及遊客享用，聖母宮境內信徒共108戶，分成兩梯次，54戶準備午餐，54戶準備晚餐，久而久之形成「挑飯擔」習俗，也稱為「吃平安擔」。

但不要以為吃粗飽，菜色就隨便，黃永源說，依傳統習俗，居民準備的菜餚能被吃光光，代表來年財運大發，因此每戶人家都會精心準備「拿手菜」，除了古早味鹹飯外，還有竹筍雞湯、羊肉爐、燒酒雞、酸筍雞、土雞油飯等，展現鄉下人「輸人不輸陣」的氣魄。

大坑里聖母宮遶境今年選定2月5日（農曆正月14日）舉行，適逢聖母宮拆除重建動工，大坑里民以迎喜事的心情，擴大舉辦「挑飯擔」，黃永源表示，往年湧入的遊客都有近3000人，今年歡迎更多遊客到大坑體驗免費吃挑飯擔的盛況。