屏東縣豆薯又稱「豆仔薯」，是屏東市歸來社區特產之一，目前歸來大約有20幾公頃，農民陳新竹種了約5公頃多，每年3月份開始採收，除送到市場拍賣或交給行口商，由於耐貯藏，不少豆薯貯放後慢慢賣出去，目前一公斤約20元上下，他說價格還算平穩，最近正好超市洽談採購事宜，未來銷售通路更廣。

屏東豆薯雖然種得不多，但品質口感獨特，主要在新園、里港及屏東歸來一帶，全縣大約有200多公頃，每年10月播種，隔年3月開始收成。

豆薯屬豆科，地上部會開花結豆莢，種子有毒，地下部結塊根，北部稱「刈薯」，南部叫「豆仔薯」，豆薯皮薄而堅韌，容易剝除，嫩薯收穫早，脆嫩多汁，可以生吃，味道清甜爽口，不輸「水梨」有涼薯之稱，除作蔬菜可涼拌、炒食、煮湯後亦可作果醬添加物、飼料或製成澱粉。

陳新竹種了20幾年的豆薯，最近開始採收，他每天雇工採收，他說，歸來地區沙質壤土非常適合豆薯生長，每顆豆薯重約1公斤，採收時先用耕耘機深犂後，方便工人挖掘，先在田間曝曬後裝箱，有的先賣出去，大部份先貯存待價而沽。屏東縣政府農業處表示，豆薯肉質塊根富含澱粉、糖分和蛋白質，早期和番薯視為主食，由於富營養成份及容易飽足感，近來被為養生及瘦身食材。

最近縣府正協助供應到量販超市及截切工廠，希望把這項屏東歸來特產推廣到各地，讓消費者知道屏東也有這麼好口感的豆薯。