船仔頭教育農園是朴子溪畔生態旅遊和休閒農業、農村再生的交流園區，船仔頭教育農園歷經十餘年植栽綠化，綠意盎然，配合經濟型多元就業方案，主動營造商機活力，龍船市集和跳蚤市場是另一個階段的嚐試，由船仔頭基金會提供場地，每個週休二日上午八時至十二時，都歡迎大家來擺攤、交流、騎單車、划龍船和獨木舟、露營、民宿，進而再深度體驗鼓濕地、白水湖壽島、外傘頂洲和安樂軒休閒漁塭、蔦松村十甲有機農場、東石農場杏鮑菇和余順豐花生糖工廠、朴子刺繡館遊客中心參觀！

日本人種植的阿里山櫻花盛開萬人迷，台灣原生種的苦楝也是春天盛開紫色、白色相間五朵小花，彷彿在givemefive，期待台灣鄉親關愛的眼神。

鰲鼓濕地大器晚成，而朴子溪畔的船仔頭經常舉辦獨讚鰲頭遊學台灣生態旅遊，台灣苦楝樹花開稱為苦戀花，從來沒受重視，船仔頭基金會決定每週休二日上午，在船仔頭教育農園的苦戀花下，舉辦龍船市集和跳蚤市場，結合朴子溪畔的龍船和獨木舟向前走！

在蒜頭糖廠擔任五分車火車導覽老師的黃哲永是台灣文學家，他說台灣民間傳說明太祖朱洪武，小時出家當和尚，被稱為臭頭洪武君，主要是朱洪武小時候臭頭爛耳，有一次在苦楝樹下打瞌睡，被掉下來的苦楝果打到臭頭很痛，朱洪武就詛咒苦楝壞心枯過年，君無戲言，使得苦楝每年冬季枯葉結果，春天再開滿小紫花，淡淡香氣，隨著台灣鄉土文化受重視，吃苦當作吃補，大家才不再排拆苦楝。

鰲鼓濕地森林園區苦盡甘來，成為國家重要濕地，是台灣生態旅遊的好地方；朴子溪河口濕地面積8522公頃，去年獲內政部營建署公告為台灣面積最大的國家重要濕地，港口大橋連結鰲鼓濕地和朴子溪濕地，而朴子溪畔的船仔頭從民國八十四年社區總體營造，由下而上的自主精神，推動遊學台灣、壯遊台灣的東石套裝旅遊，都是把船仔頭、鰲鼓濕地、東石漁人碼頭，連結觀光漁筏、龍船、獨木舟和朴子溪自行車道，營造出傳統農村新風貌，目前執行勞委會職訓局雲嘉南就業服務中心的經濟型多元就業方案，響應嘉義縣政府的田園城市、生藝興龍，就是希望營造社區產業，創造在地創業和就機會，歡迎有意共襄盛舉者洽詢053702667船仔頭基金會。