從塑化劑到瘦肉精，近來食品安全問題層出不窮，為了促進國人瞭解農產食品安全及品質管制方式，雲林縣政府、台灣食品科學技術學會及弘光科技大學共同舉辦「食品安全與生活座談會」，由食科學會食品安全諮詢委員會陳陸宏主任委員主持，邀請雲林縣政府農業處呂政璋處長、食科學會謝至釧理事長、雲乳食品科技股份有限公司鮑澤民總經理、弘光科技大學食品科技系林聖敦教授、台灣茶協會區少梅創會理事長等專家學者提供專業見解，希望透過此座談會提供農產食品從業人員了解食品安全與危機處理方式，以及農產品與食品品質管制方法，以對農產品品質安全因應措施有更進一步的認識。

首先由鮑澤民總經理介紹食品安全與危機處理，講解由食品安全到妥善處理危機及面對客訴的技巧，滿足顧客的期待讓危機變轉機。接著林聖敦教授說明農產品與食品品質管制作法，透過確實的品質管制手法，將可協助企業解決常見的食品品質問題，達到以最低的成本來控制設備和原料，獲得最大的合格品生產量。

農業處處長呂政璋表示，藉由農產食品專家的解說及綜合座談，將使與會人員增進農產品的安全知識及危機處理技巧，為維護國人健康，呂處長更近一步強調，雲林縣政府積極推動產品產銷履歷制度可以說是從「農場」到「餐桌」的產銷資訊公開、透明、完備的安心保證制度，保證消費者所購買的農產食品是安全、安心及可信賴的哩程食物。