台南市永康區秒鮮旺烘焙坊負責人洪賜哲，以關廟土鳳梨研發原味土鳳梨酥，首次參加台南市政府在關廟區舉辦的2012台南鳳梨好筍節暨台灣鳳梨酥大賽，因鳳梨新鮮實在、純土鳳梨餡、皮酥，愈嚼愈香，獲得傳統組評審第1名，加上網路票選拿下銀牌獎。

洪賜哲因喜愛吃鳳梨，多年來常購買關廟鳳回來食用，因而吃出心得，將鳳梨熬煮做為餡，研發製作鳳梨酥，剛開始都是送親朋好友分享品嘗，因酸甜度適中好吃，獲得好評。在眾人鼓舞下，參加這次的台南鳳梨好筍節暨台灣鳳梨酥大賽，並在2個月前申請成立秒鮮旺烘焙坊。

台灣鳳梨酥大賽分為2組，包括傳統組29家、創意組24家業者參加，由5名專家評審進行評選。洪賜哲以原味的「秒鮮旺土鳳梨酥」參加傳統組比賽，獲得五5位評審一致好評，贏得評審第1名。

首次參賽的秒鮮旺烘焙坊，在網路票選獲得第21名，總成績獲得銀牌獎。現場票選台灣首選伴手禮口味評價亦獲得第一名。

初試蹄聲即獲得佳績，令洪賜哲感到驚訝，連日來紛紛接獲親朋好友的道賀。他說，使用的鳳梨都是他親自挑選，切割後以銅鍋熬煮七7小時做餡，俟冷卻以純手工製作鳳梨酥。過程注重品質、衛生，包括餡、白砂糖、冰糖、海澡糖等均有一定的比例，亦不含防腐劑，存放時間3星期，冷凍、冷藏皆宜。

秒鮮旺烘焙坊http://www.mysense.com.tw

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