台南市衛生局林聖哲局長為廣大市民之身體健康及杜絕不肖廠商違法添加，自行製作過氧化氫簡易檢驗試劑，自5月28日起，開始免費提供2,000瓶過氧化氫檢驗試劑贈送給南市市民，至今所剩不多，請欲領過氧化氫檢驗試劑，儘速於週一至週五的上午9時至下午5時，持身分證件（避免重複領取）至衛生局林森辦公室一樓服務處（臺南市東區林森路一段482號）或東興辦公室一樓服務處（臺南市新營區東興路163號）領取（每人限取1瓶）。

過氧化氫俗稱雙氧水，具殺菌漂白功效，添加於食品中除可殺菌外，亦可使食品賣相好，因此常被違法業者添加於魚丸、麵腸、麵條、麵製品、豆製品…等食品，食用過多會引起頭痛、嘔吐等症狀，亦可造成皮膚、眼睛及腸胃道的腐蝕性傷害，長期食用更可能導致癌症之危險。由於過氧化氫檢驗操作簡單，只要滴3-5滴（5%硫酸鈦溶液）於檢體表面，如呈現黃色至黃褐色，即可初步判斷該食品含有過氧化氫殘留。市民回家後可依據試劑上之使用說明對可疑食品自行檢測，如檢測結果疑似為陽性時，可提供檢體來源給衛生局食品藥物管理科（06-2679751或06-6357716），經衛生局再行抽驗確認後，即可告發該製造業者，共同為飲食衛生安全把關。

市衛生局提醒市民，「過氧化氫」簡易檢查試劑為強酸性試劑，具有腐蝕性應避免與人體接觸，並籲請應置放於陰涼處，使用本試劑時，如有誤食或因接觸造成不適，應儘速就醫。