鳳梨是一般人經常食用水果，鮮食以17號金鑽為主，但產期4到6月後，不同品種鳳梨輪番上陣，但能栽培出一年四季都有不同品種上市可就不容易，高樹鴻旗農場主人許天來精研鳳梨結果技術，利用產期調節，一年四季都可以吃到不同品種的鳳梨。

鳳梨是屏東主要農產之一，每年4到6月是盛產期，尤以金鑽最受歡迎，但過了產期，就難吃到甜美滋味的鳳梨了嗎？

高樹鴻旗農場許天來自教育界退休以後，即申請有機農產認證，並專門研究鳳梨生產技術，有「鳳梨老師」之稱。

許天來說，雖然不同品種產期不同，但如何控制到全年都吃得到，就有一些技術性問題，全農場面積約20公頃現在種了21號青龍、19號蜜寶、17號金鑽、20號牛奶、27號27仔、3號土鳳梨，還有觀賞鳳梨，都是依不同品種採不同方式處理。

他說，金鑽鳳梨產期剛結束，現在上場的是蜜寶，甜高比金鑽高，約有17到18度，市場上每台斤約45元，但最近下雨，鳳梨含水量高，不耐存放，建議消費者立即食用。許天來使用自家有機鳳梨製作鳳梨酵素、鳳梨乾、黃金鳳梨豆鼓醬，都是送禮自用最佳拌手禮。

許天來認為，大家都有同樣催花技術並不稀奇，如何讓鳳梨有秩序般的固定幾天收成一次，才是真功夫，所以他幾乎每十天就要一排一排依序施用自創技術性摧花，一來，因為有機鳳梨市場較固定，不需量產，二來，一年到頭都可以吃到鳳梨。

雨季前，他種的有機鳳梨還銷到中國大陸在元祖門市銷售，2顆鳳梨賣人民幣168元，以單粒算約合台幣400元，而且供不應求，可見大陸市場有很大推廣空間。

好吃鳳梨不寂寞，屏東縣長曹啟鴻也強力推鑑，他說，想一年到頭都可以吃到鳳梨，來鴻旗農場就對了。