農產業若能突破傳統種植方式，往往能掌握商機，覓得產業新藍海。農糧署推廣現代化蔬菜設施，協助台南市將軍區蘆筍達人謝國文突破產期限制，產量和價格都往上提升。所生產蘆筍傳統上被認為可以清熱退火，新鮮味美富含營養素，符合消費趨勢。今年65歲的謝國文證明，年紀不是問題，創新思維、大膽嘗試和掌握市場需求才是突破現狀的關鍵。

網室蘆筍不受氣候及季節限制

農糧署表示，國產蘆筍以彰化種植300多公頃最多，其次為台南市100公頃，其中將軍區就種了50公頃。一般露天栽培只能採收至6月，網室蘆筍則不受限制，不但病蟲害減少，產期也變成全年可收。當露天栽培蘆筍停產，市面上供給減少，價格自然上揚。謝國文每天清早4點多以人工現採，趕在太陽出來之前，蘆筍呈嫩綠顏色，纖維還沒變老趕緊採收，中午前由將軍區農會配送台北果菜市場。包裝強調本土品牌，與進口蘆筍區隔，目前已獲承銷人一致的口碑肯定，香氣與品質不遜舶來品，今年8月份每公斤拍賣均價高達170元。

農糧署補助網室設施配合試種

農糧署說明，該署推動蔬菜設施現代化，以溫網室分散蔬菜產季，紓緩夏季蔬菜短缺。將軍區目前有2.5公頃的網室種植蘆筍，栽培方式採安全用藥，通過農糧署輔導抽查，獲准在產品包裝上黏貼吉園圃標章。因為安全無虞，許多附近的老人安養中心育幼院向農會索取截切下來的蘆筍頭，炒菜或榨成蘆筍汁，相當受歡迎。為了提升蘆筍品質，謝國文除了接受農改場專家指導，更自行進口國外品種種籽試種，目前已成功上市。農糧署指出，該署鼓勵農民種植進口替代的作物，既可以利用土地，也可以落實節能減碳地產地銷。

蘆筍營養價值高，口感受消費者喜愛

該署進一步說明，蘆筍具備高營養、高鉀、低鈉和低熱量、不含脂肪膽固醇等優點，亦是葉酸(維生素B9)的良好來源，在國際市場享有「蔬菜之王」的美譽。將軍區農會和台南農業改良場看到其美味商機，正合作研發蘆筍汁，以低於20％的蘆筍原汁稀釋調整，得到最佳口味，目前已有台東店家引進試賣，若得到市場肯定，原本要廢棄的蘆筍根部也能充分利用，更增加農民收益。