南部地區苦瓜一年四季都可收成，但以夏、秋兩季產量較多，之前颱風及豪雨造成苦瓜損失，農民即進行復耕工作，最近進入採收期，屏東縣新園萬福合作社經理陳勝利種了5分地的苦瓜，陸陸續續採收，雖然量不多，他集中社員摘來的苦瓜每天約300斤左右送到市場拍賣，產地價格每台斤約50-60元左右。

屏東縣新園是苦瓜產地之一，陳勝利嫁接新品種，取名為「白鑽石」，白鑽石苦瓜表面突起甚為明顯，果皮厚實，果肉細緻，果色雪白晶瑩，口感清新爽口，耐久煮。

陳勝利說，挑苦瓜要看外表肥胖，拿起來沉沉的感覺苦瓜比較好吃。這兩年透過縣府協助推廣到國外，尤其是在新加坡促銷時造成轟動，當地以綠色苦瓜為主，吃過白鑽石苦瓜的人會對那股特別清香的口感，留下深刻印象。

現在苦瓜經過改良，已經沒有苦澀的味道，苦瓜果肉含苦瓜鹼及豐富的維他命B、C，最有名的料理苦瓜雞、苦瓜湯，當然其他料理方式也很多，涼拌苦瓜、苦瓜炒蛋等，都是家庭主婦經常煮食的佳餚。

陳勝利有個外號叫「苦瓜伯」，因為種苦瓜是他的專業，他強調，種植苦瓜要選擇適合的品種，苦瓜怕水，所以瓜園排水設施要完善，他施用有機肥，而且符合農藥施用標準，目前正申請吉園圃認證。

陳勝利種苦瓜有他獨到的功夫，他正準備租一塊2分多地的土地，要做苦瓜示範園，傳授種苦瓜的秘訣。