為確保民眾飲食安全維護消費者知的權利，於牛肉「強制標示」公告實施日(9/12)起，嘉義市政府衛生局即全面查核商家或業者務必清楚標示原料原產地，以提供消費者選擇食品更多資訊。

衛生局分組分區以地毯式掃街方式輔導稽查嘉市餐飲業、販賣業及攤販業，查核各包裝食品、散裝食品、直接供飲食場所之牛肉及牛肉加工品(牛肉干、牛肉麵、牛肉泡麵、牛肉調理包、牛肉罐頭..)應標示原產地。

凡有供應牛肉之公共飲食埸所餐廳、攤販及現場烘焙(烤)食品(牛肉麵包、牛肉披薩、烤牛肉..)、現場調理即時食品(牛肉麵、牛肉滷味、炒牛肉..)等即應張貼牛肉原產地來源標籤，另於有容器或包裝食品(牛肉干、牛肉泡麵、牛肉調理包牛肉罐頭..)亦輔導於包裝袋上增加標示「牛肉來自○○」或等同意義之原產地標示以符合強制標示之規定。

執行強制標示各相關業者(包裝食品業者、散裝食品業者、直接供飲食場所業者)未依規定標示牛肉原產地，依食品衛生管理法處3至15萬元不等之罰鍰，標示不實則可處4至20萬元罰鍰。

嘉義市政府衛生局表示為確保飲食安全，除持續加強稽查輔導外，亦呼籲消費者，標示不清者不要買、食品來源不明者不要買、食品誇大不實者不要買，有疑慮隨時詢問衛生局，本局亦加強稽查，嚴格把關。