鴕鳥不只是全世界體型最大的鳥類，也是能幫人類賺錢的禽鳥，經濟價值高從肉可以端上桌，骨頭可以製藥，蛋可以做成裝飾品，鴕鳥皮可以做成皮包、皮鞋等，動輒數十萬，許多貴婦都愛不釋手，位於鹽埔大駝家農場提供鴕鳥肉美食及各種DIY課程，鴕鳥皮包是農場銷售的重點產品之一，連呂前副總統到訪時，對鴕鳥皮包也深感興趣。

農場主人楊明謀說，具專家考證鴕鳥屬上古時期動物，與絕跡的恐龍屬同一世代，鴕鳥壽命可達50年，全世界體形最大的鳥類，但個性溫和，疾病抵抗力強，比雞、豬都好養。

楊明謀指出，鴕鳥屬雜食性，有時連自己排泄物都吃，從幼鳥到成鳥約一年時間，重達100公斤以上。

農場目前飼養約200隻鴕鳥，平常開放遊客近距離接觸，也有相關DIY課程教學，提供鴕鳥美食及肉製加工品。

楊明謀提到，鴕鳥肉具低膽固醇、低脂肪、低熱量的特性，是目前紅肉中最具健康概念的肉品，鴕鳥全身都是「寶」，但最值錢的就是身上的皮，鴕鳥送到合格屠宰場，屠宰後皮肉分離，一張好的肉可以賣到幾萬元，皮革加工廠製成的皮包、皮夾、皮鞋，從幾千元到幾萬元都有，皮上有凸狀圓路就是身上的皮，而呈橫條紋路就是腳部的皮。

楊明謀說，好一點的鴕鳥皮包是用整張皮做成的，而且純手工，他說，呂前副總統參觀農場時，就對鴕鳥皮包很感興趣，前呂副總統還說要幫忙推銷。

農場一個月大概賣出1-2只的鴕鳥皮包，雖然數量不是很多，但使用過的人都覺得相當耐用及實惠，楊明謀歡迎全國朋友可以到農場體驗休閒活動，嚐一嚐鴕鳥肉，有興趣買個鴕鳥皮包也是難得經驗。