台南官田區種植菱角進入盛產期，官田區農會協助菱農開發多元化加工產品，今年與善化區農會及在地家政班媽媽合作，推出新品菱角冰棒及菱角魚丸，推廣在地生產的菱角，不論冷、熱，滋味都一級棒。

官田區農會推廣股長林明輝說，菱角在9月底至12月初是盛產期，今年全區種植面積約380公頃，與往年相當。農會協助菱農開創多元產銷管道，避免因產期集中而滯銷，提供冷凍菱角與善化區農會製冰技術結合，開發出可以吃到完整菱角仁的冰棒，成為小朋友的最愛。

另結合台南著名的虱目魚產業，家政班媽媽發揮巧手藝，將炊熟的菱角仁加入虱目魚漿製成魚丸，手工製作口感不但軟Q，加入菱角更增添風味。

此外，為配合推廣菱角產業，官田區公所聘請在地製作團隊，拍攝一部長12分鐘的微電影「故鄉的幸福」，內容描述遊子北上打拚後，體認到還是官田故鄉好，返鄉與菱農父親攜手奮鬥的小品，影片並呈現台南藝術大學、水雉生態園區等在地美景，民眾可上YouTube網站欣賞。

官田區農會將於10月20、21日於官田區體育場舉辦菱角節活動，菱角相關產品將以優惠價販售，11時起發送菱角魚丸、菱角冰棒各500份免費試吃，12時則有免費的菱角排骨及菱角豬腳湯，限量1000碗，送完為止。