為宣導節能減碳並推廣七股牛奶魚Milkfish，10月20日 （星期六）上午：9-12時，由行政院環境保護署補助、台南市政府環境保護局指導、台南市七股區公所主辦、七股區樹林社區發展協會承辦，於七股樹子脚舉辦「水餃節」、「節能減碳、健康蔬食宣導」暨「台語老歌演唱會」活動，其主題活動有萬粒水餃免費品嘗做公益、績優慈愛志工表揚、關懷送餐服務、台語老歌演唱會、七股洋香瓜、鹽地蕃茄、虱目魚湯免費品嘗等，歡迎大家相招來七股樹子脚，包水餃、做公益、聽音樂、享美食，假日來一趟有意義深度社區巡禮，及可規劃一日行程，順賞黑面琵鷺、紅樹林保育區、搭竹筏賞潟湖、觀海樓看夕陽、鹽山鹽博及樂活村等景點，晚上在七股品嚐海鮮美食，最好周末假期就選擇在七股。

七股區長莊名豪表示，虱目魚是七股重要漁獲物，品質優良採純淨海水養殖，肉質紮實、無臭土味，味道鮮甜而富濃厚魚香，無論油煎、煮湯、熬粥、藥膳都深受大家喜愛。而且虱目魚的英文名為 Milkfish，又虱目魚的魚體顏色為乳白色，就像牛奶的顏色一樣

再虱目魚含人類所必需的氨基酸,營養成份就和牛奶一樣豐富,因此，希望透過牛奶魚milkfish，此一稱號，替七股虱目魚打開另一條銷售通路。因此，七股區公所先前配合台南市2012年虱目魚產業文化季，與台南應用科技大學王秋霞老師合作，在七股鹽山首推出「牛奶魚」水餃發表品嘗活動，推廣情形

深受各界期待。

節能減碳，健康蔬食，打造成為環保社區，一直是樹林社區的願景，因此採用在地新鮮食材，簡易料理，多蔬少肉，減少碳排放，倡導蔬食習慣，絲瓜水餃的誕生，就是樹林社區媽媽所研發的健康蔬食，它常是各單位參訪樹林社區主要美味佳餚，深受大眾說讚。經莊區長名豪的建議，這麼具特色的在地絲瓜水餃料理小吃，再搭配七股所研發的牛奶魚milkfish水餃，將成為社區產業行銷主題,形成地方產業重要特色。辦理水餃節活動，社區民眾共同參與，關注活動全力配合動員，分工合作，是社區產業發展階段性重點。所帶來遊客,未來商機,行銷社區農漁特產,感受社區文化與活力，社區活力熱情形象，仍預期可見。

莊名豪區長說,七股人口老化特別嚴重,年輕人離鄉很少回鄉服務是事實,要經營老人化社區相當艱困,但在樹林里長也是樹林社區發展協會理事長黃寶田及社區總幹事黃進樹的帶動下,經社區多年努力,無論是無毒害污染的有機蔬果園、白鶴陣文創、老屋新力、環保生態池、尋找虎爺故事、樹子脚入口意象、白鶴風車、傳統藝陣逸樂社，,社區風味美食佳餚，多方蒞臨社區觀摩實屬不易，並深受各界讚賞。因此，基於社區總體營造多年的洗禮,打造七股樹林社區成為「白鶴社區」不是夢。

七股樹林社區發展協會黃寶田理事長說，要參加風味獨特的「牛奶魚水餃」、「絲瓜水餃」免費DIY包水餃活動者，採預約報名（06-7872001，方小姐），參加人數限300人，10月18至19日僅兩日受理電話報名，額滿即止，並送環保餐具組。另若未事先預約報名參加DIY包水餃活動的朋友，當日上午10：30－11：30，現場亦提供「牛奶魚水餃」、「絲瓜水餃」及「虱目魚丸湯」免費品嚐，並在樹子脚欣賞優美老歌演唱，社區走透透，歡迎大家蒞臨參加。

當日所製作的部份水餃，委由七股區各關懷中心志工，分送至各關懷中心，與無法前來的長者鄉親分享，大家一起做公益。本另活動情形可於七股網頁查詢。