2012年新竹市米粉摃丸節創意料理競賽以粉愛粉愛你號召各地好手比武招親大PK，首度出現外籍朋友採中西合璧設計獨特吃法口味闖進前三名，評審型男大主廚詹姆士恭賀新竹市米粉摃丸節的名氣已廣為週知，並在試吃之後，讚賞這名來自加拿大籍Jacques Duboise，偕妻子張珈華巧思熟煮鮮肉丸襯白米粉淋鮮鳳梨，做成猶如東南亞風味的粉絲團，展現不同料理文化，與他今天示範泰式摃丸炒米粉有異曲同工之處，而今年來自台南、台北及彰化等地挑戰隊伍，多採南北食材結合，多元精采，不過奪得冠軍仍是在地世界高中餐飲科潘昆宏、陳子嘉師生檔的花好月圓，符合主題訴求，色香味俱全。

2012年新竹市米粉摃丸節粉愛粉愛你比武招親料理大PK，請到型男大主廚詹姆士現場示範，詹姆士表明自己是最在地的新竹市人，本名鄭堅克是鄭氏家廟第11代子孫，每年回來3-4回，對新竹市的特產米粉摃丸最熟悉不過，對於傳統小吃食材的創意變化，他提到曾在日本看到用粗米粉做義大利式的料理，淋青醬、白醤或紅醬都相當有特色，今天他在新竹孔廟的米粉摃丸節會場上，以過水燙二分鐘的米粉，搭配不放油乾煎摃丸片佐綠咖哩炒拌完成上菜，泰式摃丸炒米粉簡單迅速，香味四溢，讓在現場欣賞廚藝的市府秘書長吳宗錤、產發處長蔡天力、新竹市工商策進會總幹事鄭鈺瑛、竹塹公主邱珮倫搶到便宜，一口接一口嚐嚐看，一下子就盤底見光。

粉愛粉愛你比武招親料理大PK共有10隊競逐，來自台南的王家燻羊肉推出燻羊肉愛上新竹米粉；彰化鹿港魏秀娟結合烏魚子、蝦猴及蝦猴醬等鹿港特產，融入新竹摃丸與米粉呈現逐鹿中原（竹鹿綜圓）；新竹世界高中潘昆宏與陳子嘉師生檔以米粉漿結合炒米粉成米粉糕，再用副食編排花朵及花籃成花好月圓；台南林崇益以新化橄欖結合米粉熬出十全十美綠鑽排骨湯；加拿大籍Jacques Duboise偕妻子張珈華白煮米粉搭配鮮肉丸子淋上鳳梨製成酸甜醬汁的粉絲團；新竹縣仰德高中吳明益用西瓜漬、柿子、栟風茶與摃丸與米粉調理出漬漬入味；苗栗林愛珠以米粉、香菇、蘿蔔乾、高麗菜等素食材實作健康養生素素看炒米粉；台北Living One篤行館陳俊杉涼拌義式米粉-煙燻雞胸野菜核果米粉；新竹縣黃勁倫、黃孟淳以米粉取代油條成生菜蝦鬆粉好吃。

詹姆士及率評審團逐一評分、嚐味，為來自各地挑戰者的巧思創意鼓舞喝采，也依創意及今年主題粉愛粉愛你比武招親料理的元素在公佈名次時，向參賽者解說勝出原因，今年冠軍是新竹世界高中潘昆宏與陳子嘉師生檔的花好月圓、亞軍台北Living One篤行館陳俊杉煙燻雞胸野菜核果米粉、季軍加拿大籍Jacques Duboise偕妻子張珈華的粉絲團，他們都是在傳統的烹調與口味變化上做出大膽創新，而以外籍人士參與傳統產業文化活動，證明米粉摃丸節已聲名大噪，也是舉辦活動的主要目的。

Jacques Duboise說自己來台9年，4年前娶台中后里的張珈華為妻，岳母常炒米粉招待他，是他最愛吃的台灣食物，而英文的炒米粉不知如何拼對，便自創MaMa noodles稱之，欣聞新竹市有米粉摃丸節，當下就決定要來參加，享受米粉饗宴，而他從沒做過米粉料理，以自己的生長背景與接觸的各國文化配對，得獎讓他喜出望外。