臺南市政府環保局11月6日在後壁區土溝里舉辦「城鄉深呼吸-低碳生活體驗營」活動，環保局長張皇珍帶領100名國小學童體驗低碳生活，午餐享用在地的割稻飯，隨後騎鐵馬遊埤塘，體驗土溝社區聚落文化生態。張局長說，吃當季在地食材的割稻飯就是低碳飲食，騎鐵馬遊土溝就是低碳旅遊，期勉學童扮演環保小尖兵，回到學校推展環保教育、資源回收，爲地球環境和自己的未來共盡一份心力。

張局長表示，環保觀念要從日常生活培養，割稻飯就是道地的在地美食，所有食材都是在地生產，不用長途運送，減少運輸產生的排碳。而且水稻田對於調節氣候與節約能源有相當大的功效，水稻田可說是大自然的冷氣機，1公頃的稻田可使溫度低3度C，相當於2600部家用冷氣機冷房效果。這些孩子除了了解種田的辛苦及樂趣，更讓他們體驗真正在地的城鄉低碳生活，對自然生態及環保有更深一層的瞭解與省思。

張局長指出，體驗營讓學童能養成惜物愛物的觀念，學會將身邊垂手可得的資源回收再利用，例如稻田收割後，利用到處可見的稻草編織藝術品，或將稻草切段埋在田裡當肥料，都可以教導孩子物質循環再利用，學習過著低碳環保的生活。

環保局說，體驗營由環保局與台南市土溝農村文化營造協會主辦，藉由親身的農村生態文化體驗，引導小朋友認識環境教育及環境問題，了解自然生態與環境間相互影響的關係，找到正確的環保生活方向，達到節能減碳、保護環境的教育效果。

環保局表示，100名來自臺南市永安國小及後壁國小高年級的學童，對自然生態充滿無比的熱忱和好奇，今天的課程兼顧各種層面，滿足小朋友的好奇心。早上親身體驗彎腰下田當農夫，認識豐富的有機稻田生態。中午享用社區媽媽準備的割稻飯及當季在地蔬食。下午騎著鐵馬認識土溝農村，體驗農村風貌改造，認識豐富的埤塘生態。一整天的鄉間生活體驗，讓學童個個收獲滿滿，受益良多。