農曆春節向來為國內肉品消費旺季，因生鮮肉品及加工產品的市場需求量大增，總有不肖業者貪圖小利而趁機非法流用斃死畜禽供人食用，這不僅危害國人的食肉安全，亦影響畜牧產業形象。

為維護民眾食肉安全及杜絕非法流用斃死畜禽情形，臺南市政府農業局表示藉由輔導與查核方式雙管齊下，除辦理教育講習會外，將不定期派員查核畜牧場死廢畜禽處理方式及紀錄，亦與高雄、屏東等縣市政府農業單位進行聯合稽查，於畜牧場源頭管理層面做好把關。

畜牧場業者應依規定以委託化製、掩埋或焚燒方式處理場內死廢畜禽，並確實填寫及留存化製原料來源單或斃死畜禽數量及處理情形手冊，以防範遭受流用、維護自身權益。

為遏止流用斃死畜禽之不法情事，農業局除不定期查核畜牧場，對於違法在案之畜牧場加以列管，並請各畜牧產業團體加以宣導應妥適處理斃死畜禽。

民眾如發現死廢畜禽非法流供食用情事，請撥打免付費電話：0800-001-591來電檢舉，共同打擊非法不肖業者，共同守護國人食肉安全。