每年2、3月恆春半島落山風一吹，就是洋蔥開始採收的季節，早收洋蔥上市，大球15公斤每袋200元，恆春大和蔬果合作社理事主席謝信惠說，3月份正式盛產期，依目前產銷情況判斷，價格較往年穩定，預估會有收好成。

素有老蔥頭之稱的謝信惠，從事洋蔥事業已40幾年，年輕時代別人都到外地求發展，他則刻意留在農村，從學種洋蔥到成立洋蔥專業集貨場及初級加工廠。

他說，500多坪的集貨場，除集貨社員的洋蔥，也負責剝皮洋蔥交給食品公司做成料理副食品及膳食餐廳等供應商，謝信惠表示，恆春半島是台灣洋蔥主要產地，但近年來中部彰化、雲林及高雄林園也陸續跟進種植，雖然產期較早，但因缺少落山風的吹襲及管理技術，球根較小，口感比不上恆春所產。

洋蔥長到一定期間，落山風一吹，葉桿吹倒，所有養份屯聚在球根上，所以球莖特大，口感特香辣。謝信惠指出，今年國際洋蔥欠收，價格上揚，帶動台灣洋蔥產業，目前大球15公斤裝一袋200元，中球170元，今年氣候平順，大、中球比率偏好，可達7-8成，他與農民契作60幾公頃，為維持洋蔥的長年供應，還與中部蔥農契作40公頃，產期斷層時，少部分從國外進口，供應國內洋蔥市場平衡。

前幾年量產時，還外銷日本20幾個貨櫃，對於產銷平衡有莫大幫助。

屏東縣政府農業處表示，屏東洋蔥主要產期在3到4月間，每年落山風吹起，大概就是洋蔥收成的時候，全縣種植面積約600公頃左右，主要在恆春、車城、枋山一帶，洋蔥具養生功能，適合各種料理佳餚，屏東洋蔥耐貯藏，產期即將開始，屏東洋蔥最嗆最夠味，洋蔥愛好者有福了。