台南醫院蔡佩芬營養師，諧音『菜配飯』打響減重班名號，率領營養師團隊20年減了2013多公斤，每年堅持辦理春秋季兩班。營養師表示季節交換是減重的好時機，所謂「春生夏長，秋收冬藏」，春夏一到，活動量增加，新陳代謝加快，熱量自然消耗較多，因此春夏正是減肥的好時機，怎能不好好把握住。

參加過減重班的潘太太表示，我真是「減肥」一條命，當抽血報告上顯示三酸甘油脂542mg/dl、膽固醇297 mg/dl、血糖115 mg/dl，我很擔心，自從參加減重班體重從70公斤降至64公斤，抽血值也大大改善，開心表示就是要『菜配飯』多運動就對了，現在學會熱量分配感到很有成就感，原來我什麼都可以吃。

根據國民健康局表示，發現有6成3的民眾過年期間不會特別注意自己體重，近4成5的民眾過年期間體重平均約增加1.7公斤，有近七成的國人不知道如何計算判斷肥胖標準的指數，BMI指數愈高，罹患肥胖相關疾病的機率及死亡率也愈高，成人BMI應維持在18.5~24.0 kg/m2。署立台南醫院更配合國民健康局健康101躍動躍健康活動，吸引706位民眾響應，在所有參加人員積極參與，配合系列減重課程的努力下，共減掉1803公斤。

蔡佩芬營養師呼籲，減重是時時刻刻提醒，更需長長久久維持，專業人員的協助更是不可少。台南醫院於3月開辦春季成人體重控制班，歡迎BMI大於24kg/m2或對減重有興趣的民眾前來報名，名額有限額滿截止。