台南市政府農業局為讓新生代的學子瞭解農作物的生產，於101年12月26日假老牛的家，舉辦「老牛農村文化教育活動」，邀請柳營區重溪國小師生共同體驗種植青割玉米，獲得很好成效。102年3月11日再度邀請重溪國小師生回到老牛的家，參與收成青割玉米的過程及將收割的青割玉米餵食老牛。

青割玉米是南市主要輔導種植的進口替代作物，目前正值老牛的家種植的青割玉米收成期，為讓小朋友們明瞭傳統農作物的收成的過程，農業局再次舉辦收成青割玉米的活動。先前小朋友們已經透過活動栽種青割玉米及參觀傳統的農耕器具，認識傳統農業作物的栽種，藉由本次活動，讓小朋友可以完整體驗農作物生產及收獲的過程，增加對於傳統農業生活的認識。

農業局表示農業為一國之本，臺南市又為農業重鎮，對於農業的推廣及永續經營特別重視，因此，希望透過富含教育意義的活動，培養出有興趣投入農業的下一代，將良好的農業精神繼續傳承，以發展永續農業。