洋桔梗為近年來發展快速的花卉，在冬季可外銷日本，且國內市場售價高，但因現有商業品種耐熱性較差，在臺灣地區栽培符合銷售規格的良率較差，為改善這項缺點，行政院農業委員會臺南區農業改良場新育成 洋桔梗耐熱雜交品種「臺南 5 號」及「臺南 6 號」，具有高溫不易簇生化、花色優良純正、適合臺灣氣候條件下栽培等優點，且符合日本市場喜好之花色，有助於提昇洋桔梗的切花品質，增進外銷良品率。

臺南區農業改良場自民國 86 年進行洋桔梗切花品種選育工作，以選育適合台灣高溫環境栽培的雜交品種為目標，繼民國 98 年育成「臺南 1 號」及「臺南 2 號」， 100 年推出「臺南 3 號」及「臺南 4 號」，今年 (102 年 ) 繼續推出「臺南 5 號」及「臺南 6 號」。 洋桔梗「臺南 5 號」為重瓣切花品種，生長勢強，特色為花朵數多，花色亮白。 洋桔梗「臺南 6 號」同樣 為重瓣切花品種，花色為白底紫邊之雙色品種，且為玫瑰花型，較現有的日本品種容易在臺灣栽培。

臺南區農業改良場 場長王仕賢表示，洋桔梗花型和花色豐富多樣，加上冬季日本市場的開發，近年來栽培面積和產量急速增加，100 年全台栽培面積約 101 公頃，國內拍賣市場交易量約 143 萬把，外銷至日本市場之數量約為 840 萬枝，佔日本市場進口洋桔梗的 95.85 ％，是近年來發展最快速的切花作物。但現有的栽培品種均為日本育成，對高溫的適應較差，不容易栽培成功，該場推出的品種可改善這個缺點，由之前推出的臺南 1 號至 4 號品種，農民種植的評價良好，且在日本市場的銷售價格不輸給日本的商業品種。「臺南 5 號」是特別針對外銷市場所推出的品種，純白色花較受日本喜好，「臺南 6 號」具有玫瑰花型且為玫瑰花沒有的白紫雙色，適合情人節花卉市場之需求，兩個新品種延續該場栽培容易、 適合本地環境條件 之品種特色， 期能以優良品質提高市場佔有率及價格，提昇花農收益。